2007/8/29

待嫁母雞心 Rooster、Hen and Goats

很多人因為吃過腥羶的羊肉,而誤以為羊兒味騷,其實真是冤枉它們了;有體味的是公羊,那也是為吸引母羊而設計,只要在母羊發情時,與公羊圓房,懷孕後分開,母羊和小羊就都不會有羊騷味。我們每天早晚都一定進羊屋,分別抱抱每一頭羊,說說鼓勵的話,她們才一一出門工作 (吃草) 或安睡。

山羊愛在戶外,由於考量冬天有幾天下雪,可能要提供草料,因此用山中老死之木,幫她們另做了新食槽,放在山坡上,以便三羊野餐,又可避免弄髒臥室 (羊屋)。順便安裝一塊含維他命、蛋白質養分的鹽磚,在她們的前院,加上一桶 24 小時自動添滿山泉水的大桶,讓她們口渴時飲用。山羊因為是沙漠型動物,極愛陽光,不怕熱,因此中午常見她們安適的坐在大太陽底下,反芻早上吃的食物。






























很多人以為山羊什麼都吃,其實不是這樣的,羊和人一樣,愛吃新鮮水果、蔬菜、野草,如果看到有羊在吃紙張或垃圾,代表它們餓壞了,若有鮮草可吃,它們是連掉在地上,沾了塵土的食物都不碰的,非常愛乾淨。

我家的這三位小姐就極愛吃西瓜、水梨、蘋果、紫梅、李子和葡萄藤,山中因為每年水果盛產,我二人吃都吃不完,又不能做太多的酒或蒸餾果汁,每天眼看果子掉落滿地,這下可好,有她們幫忙吃夭折的西瓜和水果,拉出的糞便又是天然堆肥,羊兒健康快樂,我們也不必再愧疚暴殄天物。








 

























 









山羊的鄰居,小母雞們,表現良好,經過五天的新生訓練,第六天一早開小門放出戶外,立刻蹦跳到山坡草叢吃蟲,傍晚五點就自動回房,跳上樹枝上下舖,安靜入眠。

考量她們已近青春期,今天看報紙找了一戶要賣英俊兩歲小公雞的老奶奶,它本是去年女兒送的感恩節禮物, 嫌它吵, 決定賣掉它, 傍晚八點天黑,雞已回窩,把它接回來;

滿鎮定的一隻公雞,一路上不跳不吵,剛放它進雞舍,還有些昏頭轉向,一直跟自己說話 (因為母雞們都睡了,没理它);三羊好奇的聚到柵欄邊,伸頭打量隔壁是怎麼一回事,希望明天它不要太早叫大家起床
 











哎喲,四點半就晨啼了。打開雞舍小門時,Chicken Soup (公雞名: 雞湯) 毫不猶豫的鑽出,並大搖大擺在空曠地覓食,不像茉莉 (較大的母雞Molly) 和咪咪 (小母雞Mimi) 躲在草叢裡吃蟲,真擔心它如此招搖,會被老鷹看見。

山羊專家教我把吃剩的玉米棒和殘渣給雞吃,又是個優秀的天然堆肥機。

天一黑,三隻雞就自動進屋,並三三飛上樹枝,親親愛愛的安眠,看來茉莉和咪咪兩隻母雞把小公雞調教的不錯,疼老婆,有出息。出入都成雙成對,而且極愛吃番茄。
 

無圍牆校園 University Campus

快開學了,趁校園尚未喧囂繁忙,帶著朋友和其子女,參觀附近的國立、州立和社區大學。此州由於重視環保,嚴於執法,犯罪率極低,無論是校園或社區,極目望去,一片綠意盎然,且整潔安祥。

社區大學距住處約 20-25 分鐘,護理系十分知名,許多日韓學生來此就讀。

國立大學距約一小時半車程,以醫學、建築、人文科學 (例如心理學、教育)、物理、化學等出名。州立大學則以農、牧、森林起家,因此獸醫、動物行為研究、林業、環保等科系陣容堅強,距住處約三小時車程。這些校區因為都是大學城,即整座城就是校區,書店、超市、宿舍、電影院、餐廳等生活機能健全,只是越靠近校區,屋價越高

2007/8/28

葡萄酒莊與餐廳 Winery and Restaurant

平時在家吃的很簡單,菜園的蔬果摘一摘,拌些橄欖油和自製的香草醋;若有鄰居朋友來訪,就加一道烤鮭魚,或自醃的韓國泡菜 Kim Chee。前幾週去加拿大看親戚,熱心的邀我們去品嘗當季 (但貴的要死) 的阿拉斯加帝王蟹和加拿大知名的冰酒。

最近台灣朋友來訪,趁著尚未忙於秋收和開學,趕快帶大家參觀當地著名酒莊,並到三小時之外大城的泰國和墨西哥餐廳,品嘗佳餚和藝術裝潢,中國餐廳當然也不錯過,不過說實話,最精緻道地的中國吃,仍在台灣。

這家位於湖邊的泰式餐廳,裝潢典雅,服務頗佳,侍應生不用紙筆,僅憑我們口述,就記住了每一個人點的菜式。口味十分道地,可惜當時大家都太餓了,竟無一人記得照相,不過也證明他們的菜確實好吃,讓人迫不及待。

美歐混合式餐廳就在住家附近城裡,旁邊是另一家有名的墨西哥餐廳,這家歐式老餐廳好吃的是他的三明治,不過為了試菜,仍然點了義大利麵、沙拉、麵包等。餐後並散步參觀隔壁的手工玻璃藝術店。