待嫁母雞心 Rooster、Hen and Goats

很多人因為吃過腥羶的羊肉，而誤以為羊兒味騷，其實真是冤枉它們了；有體味的是公羊，那也是為吸引母羊而設計，只要在母羊發情時，與公羊圓房，懷孕後分開，母羊和小羊就都不會有羊騷味。我們每天早晚都一定進羊屋，分別抱抱每一頭羊，說說鼓勵的話，她們才一一出門工作 (吃草) 或安睡。

山羊愛在戶外，由於考量冬天有幾天下雪，可能要提供草料，因此用山中老死之木，幫她們另做了新食槽，放在山坡上，以便三羊野餐，又可避免弄髒臥室 (羊屋)。順便安裝一塊含維他命、蛋白質養分的鹽磚，在她們的前院，加上一桶 24 小時自動添滿山泉水的大桶，讓她們口渴時飲用。山羊因為是沙漠型動物，極愛陽光，不怕熱，因此中午常見她們安適的坐在大太陽底下，反芻早上吃的食物。





























很多人以為山羊什麼都吃，其實不是這樣的，羊和人一樣，愛吃新鮮水果、蔬菜、野草，如果看到有羊在吃紙張或垃圾，代表它們餓壞了，若有鮮草可吃，它們是連掉在地上，沾了塵土的食物都不碰的，非常愛乾淨。

我家的這三位小姐就極愛吃西瓜、水梨、蘋果、紫梅、李子和葡萄藤，山中因為每年水果盛產，我二人吃都吃不完，又不能做太多的酒或蒸餾果汁，每天眼看果子掉落滿地，這下可好，有她們幫忙吃夭折的西瓜和水果，拉出的糞便又是天然堆肥，羊兒健康快樂，我們也不必再愧疚暴殄天物。








 

 









山羊的鄰居，小母雞們，表現良好，經過五天的新生訓練，第六天一早開小門放出戶外，立刻蹦跳到山坡草叢吃蟲，傍晚五點就自動回房，跳上樹枝上下舖，安靜入眠。

考量她們已近青春期，今天看報紙找了一戶要賣英俊兩歲小公雞的老奶奶，它本是去年女兒送的感恩節禮物, 嫌它吵, 決定賣掉它, 傍晚八點趁天黑，雞已回窩，把它接回來；

滿鎮定的一隻公雞，一路上不跳不吵，剛放它進雞舍，還有些昏頭轉向，一直跟自己說話 (因為母雞們都睡了，没理它)；三羊好奇的聚到柵欄邊，伸頭打量隔壁是怎麼一回事，希望明天它不要太早叫大家起床。
 











哎喲，四點半就晨啼了。打開雞舍小門時，Chicken Soup (公雞名: 雞湯) 毫不猶豫的鑽出，並大搖大擺在空曠地覓食，不像茉莉 (較大的母雞Molly) 和咪咪 (小母雞Mimi) 躲在草叢裡吃蟲，真擔心它如此招搖，會被老鷹看見。

山羊專家教我把吃剩的玉米棒和殘渣給雞吃，又是個優秀的天然堆肥機。

天一黑，三隻雞就自動進屋，並三三飛上樹枝，親親愛愛的安眠，看來茉莉和咪咪兩隻母雞把小公雞調教的不錯，疼老婆，有出息。出入都成雙成對，而且極愛吃番茄。
 

無圍牆校園 University Campus

快開學了，趁校園尚未喧囂繁忙，帶著朋友和其子女，參觀附近的國立、州立和社區大學。此州由於重視環保，嚴於執法，犯罪率極低，無論是校園或社區，極目望去，一片綠意盎然，且整潔安祥。

社區大學距住處約 20-25 分鐘，護理系十分知名，許多日韓學生來此就讀。
國立大學距約一小時半車程，以醫學、建築、人文科學 (例如心理學、教育)、物理、化學等出名。州立大學則以農、牧、森林起家，因此獸醫、動物行為研究、林業、環保等科系陣容堅強，距住處約三小時車程。這些校區因為都是大學城，即整座城就是校區，書店、超市、宿舍、電影院、餐廳等生活機能健全，只是越靠近校區，屋價越高。

葡萄酒莊與餐廳 Winery and Restaurant

平時在家吃的很簡單，菜園的蔬果摘一摘，拌些橄欖油和自製的香草醋；若有鄰居朋友來訪，就加一道烤鮭魚，或自醃的韓國泡菜 Kim Chee。前幾週去加拿大看親戚，熱心的邀我們去品嘗當季 (但貴的要死) 的阿拉斯加帝王蟹和加拿大知名的冰酒。

最近台灣朋友來訪，趁著尚未忙於秋收和開學，趕快帶大家參觀當地著名酒莊，並到三小時之外大城的泰國和墨西哥餐廳，品嘗佳餚和藝術裝潢，中國餐廳當然也不錯過，不過說實話，最精緻道地的中國吃，仍在台灣。

這家位於湖邊的泰式餐廳，裝潢典雅，服務頗佳，侍應生不用紙筆，僅憑我們口述，就記住了每一個人點的菜式。口味十分道地，可惜當時大家都太餓了，竟無一人記得照相，不過也證明他們的菜確實好吃，讓人迫不及待。
美歐混合式餐廳就在住家附近城裡，旁邊是另一家有名的墨西哥餐廳，這家歐式老餐廳好吃的是他的三明治，不過為了試菜，仍然點了義大利麵、沙拉、麵包等。餐後並散步參觀隔壁的手工玻璃藝術店。