秋高氣爽 Breakfast in the Autumn morning

秋天的早晨十分賞心悅目：微涼的秋風、暖暖的秋陽、還有綠黃棕紅的樹葉、又是個星期天、有點想偷懶。雖然平日也沒老闆催促，全靠自律，但想想自己連母雞没做完一天的工作 (下蛋)，都不准他們它們出外玩耍，山羊若没吃完一天的草，也不准回羊屋睡午覺。我們的第三棟羊屋才蓋到一半，怎好不如動物的勤奮？只好起身上工去。








早餐當然是一定要吃，才有力氣上工的啦，那一向是家中最重要的一餐。我家的三餐完全遵照歐洲長壽近親的食譜。慢慢起身後，先喝一杯涼 (非冰) 或溫自來水 (我家的水打開水龍頭即可生飲)，吃根香蕉 (或酪梨、蘋果)，然後小鍋煮約兩碗的水，取各 1/4 杯份量 (兩人份，見圖)、一粒粒壓得扁扁、處理好的裸麥、燕麥、小麥、乾的紅蔓越梅 (或可以葡萄乾代替)、亞麻子 (深咖啡色，買回來用磨咖啡豆機磨成粉狀，一次不要磨太多，容易氧化，失去營養)、黑芝麻 (炒熟, 磨成粉的)，將以上材料混放在大碗裡，待水煮滾；立刻關火，倒入上述材料，蓋上鍋蓋, 悶煮約三五分鐘, 開蓋攪拌, 稀溼度合你要的程度，即可分盛碗內。


















不加糖 (果乾代替)，也可以將一條香蕉切片，拌入一起吃。一開始會不習慣，因為很粗, 不過對腸胃很好, 吃後十分鐘左右會上廁所 (可避免得大腸癌), 平常有便秘的人, 「連續」吃一至三個月會改善。

有時會利用週末清晨，做籃莓鬆餅或鬆糕 (食譜請見八月份「籃莓」一文)，不過今天因為難得有巧克力蛋糕的材料，趁便烤出來，做下午茶點心。這邊的蛋糕很好做，買「幾乎」配好的粉回來即可。為了讓半成品更有咬勁與綿密，我多加了 1/4 杯的雜糧麵粉、並把水增加到一又 1/3 杯，如果想要這蛋糕更糯，則加一杯的布丁粉進去即可。趁著烤蛋糕的半小時內，趕快去照顧羊和雞，開門添水、剪葡萄藤、摘杏仁果、到山下載石塊做擋雨牆、幫羊兒的前院舖木屑，保持乾燥清爽，他們最喜歡在中午，坐在前院裡曬太陽、反芻他們的早餐。

直忙到中午才有空進屋。蛋糕烤好了，一看就知道是外行的手工，凹凸不平，不過材料都很紮實，巧克力是用可可粉加黑糖自己調的，卡洛里低 (用三個蛋白，捨掉蛋黃)。山羊專家一口氣吃兩塊，一定是體力工作半天，餓壞了。