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Home Made Charcoal 手工炭過程
像這種陰濕, 無風, 又没下雨的冬天, 最適合自製煤炭, 11 月向來是雨季, 明夏的水源, 就靠這幾個月儲蓄,
氣象報告說每天都會下雨, 但天公非常作美, 白天不下, 天黑之後, 我們進屋了才希哩嘩拉下不停, 通常一天下一英吋左右的雨水,
山下的河水日漸滿溢, 所以當初買地故意不選河邊, 價錢貴得離譜, 而且每年要擔心淹水, 雖然地比較平, 容易開發
如常先劈柴, 細片引火, 薄片疊在紙上助燃, 大塊木柴塞在原木柴桶四周, 增加溫度, 讓木塊燒成炭塊
炭桶也是自己改裝的, 廢物利用,
等到炭桶濃煙冒起, 就可以進屋等候, 不必在一旁看著它了 (預防火勢燒到旁邊草坡, 引發森林大火)
羊兒是一定會站在旁邊觀看的, 它們認為我們是一家人, 無論做任何事, 都應該互相陪伴, 雖然實際幫不上忙, 但精神上的支持還是要的
燒好的炭裝在桶裡, 没電或燒烤食物時就方便了
為什麼要製作煤炭啊?不能直接拿木材燒嗎?
回覆刪除Dear 樂章:
回覆刪除好問題, 為什麼要作煤炭, 不直接拿木材燒的主要原因有三: 1. 木材火苗強, 容易把食物外表很快烤焦, 裡面卻没熟, 炭則溫度高, 卻沒火苗, 只是火紅而已, 2.木材煙太大, 會破壞食物風味, 木炭比較没煙, 3. 若用木材煮飯或烤食物, 爐具體積就不能小, 否則塞不進那麼多木材, 爐具大, 就會佔空間, 又笨重, 不符空間和費用等經濟原則,
其他原因有: 煤炭體積小, 節省儲存空間, 耐燒, 通常八根木柴就能燒出一桶炭,一桶炭可以燒許久, 因此用炭比用木材好
那燒木頭作煤炭時可不可以順便作作別的事,比如說順便燒開水?煮飯還是烤地瓜來吃?
回覆刪除Dear 樂章:
回覆刪除你是說在燒煤炭的桶上方順便燒開水, 煮飯或烤地瓜嗎? 不行, 因為燒炭桶上方是煙囪, 無法烤東西, 何況做炭時用的是大火, 不能順便烤東西, 會焦掉, 也很危險