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這道家常菜非常簡單, 在自己很忙, 或家裡食材不夠的時候, 最能派上用場
材料是:
小黃瓜或 Zucchini 一條,
牛奶或冷水半杯,
中筋麵粉一杯
鹽一小匙
小黃瓜或 Zucchini 洗淨, 削不削皮都沒關係, 小黃瓜要去仔
擦絲, 放大碗, 加一點鹽手抓均勻, 靜置 10 分鐘左右出水, 倒掉水分
另外一個盆子裝麵粉, 將牛奶或水徐徐加入麵粉盆, 邊加水邊攪拌, 等麵粉成半稀不粘的麵糊漿即可
把擠過水的小黃瓜絲加入麵糊盆, 攪拌均勻
熱平底鍋, 加油 (或奶油), 中火慢煎成兩面金黃即可
趁熱吃
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