2007/10/22

野外求生訓練記 Outdoor Training

洞房初步完工,但若要讓女兒女婿住進去,恐怕要費一番心思。山羊是很聰明機伶的動物,我們的經驗是任何訓練或要求,只消花一天,牠們就懂了,但如果想讓牠們搬出溫暖舒適的羊屋,遷入家徒四壁、寒風刺骨的新居,接受野外求生訓練,恐怕就得和它們鬥智了;這些姑娘們有時頗懂裝「佯」三昧,而且好逸惡勞,個性就和人類的青少年一樣。


















例如前幾天,因為修剪入秋後快速轉黃的葡萄、覆盆子 (小紅梅) 枝葉、和挖除菜圃裡滿身是刺、長得到處都是的野草刺薊 (Thistle),為了不想浪費這些營養價值高的食物,就連著餵了牠們兩三晩大餐。









沒想到瑪琪塔 McKida 這個鬼靈精頭兒 (山羊是母系社會,由年紀較長、又聰明的母羊當家),就嗾使大家不出門工作 (吃草),整天躺在羊屋和小院裡,反芻滿漢大餐 (山羊和牛一樣,吃下去的東西存在左邊胃裡,等有空再慢慢細嚼一遍,所以眼觀他們的肚子,就知道吃飽没),還真有皇后和貴妃娘娘們的架勢,我們倒成了工蜂,忙著為它們張羅吃的了。









這像話嘛?我立刻下了禁餵令,並決定助女婿一臂之力,激發山羊野外求生的天性,在冬雪未來、秋陽尚暖之際,儘量讓它們露宿。首先當然是補強別墅的防禦門禁,加裝陽台和兩道各通往第四和第二牧區的門。陽台上方甚至舖上雨布,地上有大鐵桶做的食槽,牆腳欄杆邊有一個水桶,讓它們過夜時仍不缺吃喝,吃飽喝足全身自然溫暖,兼能安定它們的心情。仍照往例自己動手花了兩天完工。

這兩天也沒餵羊兒們,把它們全放牧到第三區,自己去找吃的,讓牠們曉得我不高興了,牠們如果白天不努力工作、把自己餵飽,晚上也別想有宵夜。McKida 似乎感覺情況不妙,那兩天十分安靜,一聲都不敢吭。乖乖吃草,晚上不等我吩咐,自動領隊回房睡覺。



















新別墅正式可以進住,接下來要施計、請君入「房」。山羊雖然聰明,不好哄,不過它們的好奇心重,愛吃,而且是群居動物,只要能引得蓋兒或母羊其中一頭進來,其他羊兒自會跟進。由於新房所在的第四區,正好有非常多的 Sword Fern (羊齒叢),是牠們的最愛之一,就用這個做餌。









於是手抱一大把羊齒葉,在坡上喊牠們,大家先是在欄邊觀望,後來看我遠遠的走向第四區,就小跑步地跟了過來。先讓牠們試吃 Sword Fern 和橡樹 Oak Tree 枯葉,因為有好幾天没理牠們,今天瞧我如此慈祥,受寵若驚之餘,一時也忘了身在新房區。接著引到食槽邊,看到一盆羊齒葉美食,更是歡喜,連我悄悄離開鎖門,都沒發現。



























康熙蓋兒最高興了,因為第四區有一大堆的木材,愛登高的它馬上爬上爬下,看著三宮后妃都不敢攀登,只能仰望,它更是顧盼自得;然後還有黑莓荊棘叢,可以一頭鑽入,它馬上認定這是它的迪斯耐樂園。











Kiko 山羊由於世代野生,身體構造和人類畜養的動物不太一樣,例如它身上的毛皮。看起來粗硬,摸起來其實非常軟暖,而且細密多層,蚊子或昆蟲等,幾乎不可能接觸到它的皮膚,不像奶山羊露露和瑪琪塔,只有一層薄薄的毛,很容易被蚊蟲叮咬,難怪 Kiko 羊幾乎不生病了。










山羊吃起東西來,速度是很驚人的,所以加州喜歡租山羊吃草,防森林野火。新別墅旁邊的羊齒葉,牠們只待在那兒工作 (吃) 了半天,就被啃光一大片。










忽晴忽雨的天氣,正好訓練它們如何使用新居,只要一落雨,就算只有一滴,愛撒嬌的 McKida 也會咩咩叫,於是親自領著它們進別墅,還蹲在裡面示範躲雨呢。

天放晴之後,玫瑰姊妹不耐久待,雙雙出門繼續工作 (吃草),蓋兒陪了 McKida 一陣子,也跑出去爬柴堆和吃野黑莓葉子了,連下雨都不肯進屋,還回頭叫三個妃子出去陪它淋雨。



















天色漸暗,為了嘉許牠們一天的野外訓練十分認真,放下一堆清爽芳香的乾草,大家又歡天喜地的讓我關上柵欄,完成第一天的野外露營訓練。接下來 10 天都沒有大雨,入夜雖然會很冷,不過正好讓牠們學習同床共枕,相偎相依,共患難,相扶持。只要以後不下雨的日子,它們都得練習露宿野外,直到冬天來臨。這樣到春夏之交,媽媽就可以訓練小羊如何獨立自主了。


2007/10/14

Kiko 女婿的洞房

當初買 Kiko 山羊的目的,就是看上它稀有的野外求生技能,與罕見的免疫疾病基因 (請見前文「小女婿」),因此高價買來才六個月大的小黑公羊,與家中的奶山羊與肉山羊配種,讓混血寶寶跟著 Kiko 爸爸學習餐風露宿,承繼健康基因,以後再買一頭 Kiko 母羊,讓她教其他的奶/肉山羊如何做個能放手的媽媽。

Kiko 母羊是出名的好媽媽,
敢在小羊出生後,教完它們求生技能,就放手任其自生自滅,小羊憑本能生存,人類再挑出物競天擇之後的羊兒,用作繁殖品種。太瘦弱、有缺陷、或甚至媽媽只生它一胎的小羊,都會被賣到羊肉市場。因為多胎強壯、又能在野外自然求生的母羊非常稀少,擁有的羊主人都不賣,目前有行無市。Kiko 父母當然會生出 100% 純血統的 Kiko 羊,其他奶、肉、Kiko 混血羊,我們會再配一兩次,找出優秀的品種。

以下是黑毛女婿 Kiko 山羊、三個女兒依序是大姐玫瑰 Rose (深咖啡色,25% 奶、75%肉混血羊,請見「良辰吉時接新羊」)、二姐瑪琪塔 McKida (
咖啡加奶白色,100% 純血統奶山羊。請見「放山羊與奶瓶羊」) 與小妹露露 Lulu (淺米色,半奶半肉混血,請見「姊妹鬩牆」)。


















山羊平均年齡八至十歲,因此我們六個月的女婿,相當於人類的六歲。玫瑰一年八個月,是人類一朵花的年紀,McKida 只小玫瑰一個月,因此等於人類的 17 歲,露露最小,13 歲。山羊無論公母,約五六個月大即可交配,但為下一代健康著想,母羊通常會等到一歲之後,才讓它與公羊相處。就像人類一樣,未成熟的青少女媽媽,生出的下一代,也常伴隨身心健康的問題。母羊若未達一歲意外懷孕,其下場都是母子均送屠宰場。

這隻 Kiko 羊名叫 Gaiter (意指步履穩健輕快),我簡稱他為「蓋兒」。本來嫌這名字沒有「康熙」氣派,但想想它好記、好叫又通俗,以後它的孩子可以
依序叫「杯兒、盤兒、碟兒、碗兒、鍋兒、瓢兒‧‧‧子孫綿綿。

為了不埋沒 Kiko 羊的天性,和讓它帶領三位女兒如何在野外過日子,我們特地在第三與第四區交界處,蓋了一棟「簡陋」的別墅,作為女婿的洞房、兼遮蔽風雨處,因為它體型畢竟還不夠龐大,暫時無法抵擋狼豹,而且以後訓練小羊的時候,這棟房子也比較讓我們安心。










Kiko 最後會長成龐然大物,而且他們很喜歡撞「大樹」(不屑搖小樹),又愛跳高,所以這洞房雖小,材料可是質地堅硬的橡木和縱樹,氣味清香,羊兒們都愛聞。當然是找自家林中老死之木,你算得出來這棵用來做牆的樹,樹齡多少了嗎?至少 150 歲以上喲。



























砍下樹之後,當然照往例,用人力一段一段拖上山,因為這樹剛死不久,還沒曬乾,樹身很重,拖得我倆大寒天出一身汗。接著幫樹去皮、鋸成需要的長度、四邊切齊、刨磨、不用的部分堆齊做燒火取暖的木柴,鋸下的木屑,拿去舖山羊女兒們的前院,和山間小徑,防止天雨路滑。









地基是買來的上有鋼片的水泥磚,我們的木頭就穩穩的坐在上面,任何猛獸都撼不動,三面是牆,一面是通向第二牧區的柵欄,當以後需要隔離公母羊時,「蓋兒」就有專屬門戶出入各牧區。大門面東,所以冬日有朝陽取暖,而且從屋內望出去,風景秀麗,背後是西邊,可以抵擋夏天的烈日,讓羊兒睡個涼爽的午覺。屋頂刻意選紅咖啡色,當朝陽照射其上,金光燦爛,十分醒目,讓我們在遠遠的山坡上,也能觀察他們一家是否安好。










秋高氣爽 Breakfast in the Autumn morning

秋天的早晨十分賞心悅目:微涼的秋風、暖暖的秋陽、還有綠黃棕紅的樹葉、又是個星期天、有點想偷懶。雖然平日也沒老闆催促,全靠自律,但想想自己連母雞没做完一天的工作 (下蛋),都不准他們它們出外玩耍,山羊若没吃完一天的草,也不准回羊屋睡午覺。我們的第三棟羊屋才蓋到一半,怎好不如動物的勤奮?只好起身上工去。








早餐當然是一定要吃,才有力氣上工的啦,那一向是家中最重要的一餐。我家的三餐完全遵照歐洲長壽近親的食譜。慢慢起身後,先喝一杯涼 (非冰) 或溫自來水 (我家的水打開水龍頭即可生飲),吃根香蕉 (或酪梨、蘋果),然後小鍋煮約兩碗的水,取各 1/4 杯份量 (兩人份,見圖)、
一粒粒壓得扁扁、處理好裸麥、燕麥、小麥、乾的紅蔓越梅 (或可以葡萄乾代替)、亞麻子 (深咖啡色,買回來用磨咖啡豆機磨成粉狀一次不要磨太多容易氧化失去營養)、黑芝麻 (炒熟, 磨成粉的),將以上材料混放在大碗裡,待水煮滾;立刻關火,倒入上述材料,蓋上鍋蓋, 悶煮約三五分鐘, 開蓋攪拌, 稀溼度合你要的程度,即可分盛碗內


















不加糖 (果乾代替),也可以將一條香蕉切片,拌入一起吃。一開始會不習慣,因為很粗, 不過對腸胃很好, 吃後十分鐘左右會上廁所 (可避免得大腸癌), 平常有便秘的人, 「連續」吃一至三個月會改善。

有時會利用週末清晨,做籃莓鬆餅或鬆糕 (食譜請見八月份「籃莓」一文),不過今天因為難得有巧克力蛋糕的材料,趁便烤出來,做下午茶點心。這邊的蛋糕很好做,買「幾乎」配好的粉回來即可。為了讓半成品更有咬勁與綿密,我多加了 1/4 杯的雜糧麵粉、並把水增加到一又 1/3 杯,如果想要這蛋糕更糯,則加一杯的布丁粉進去即可。趁著烤蛋糕的半小時內,趕快去照顧羊和雞,開門添水、剪葡萄藤、摘杏仁果、到山下載石塊做擋雨牆、幫羊兒的前院舖木屑,保持乾燥清爽,他們最喜歡在中午,坐在前院裡曬太陽、反芻他們的早餐。









直忙到中午才有空進屋。蛋糕烤好了,一看就知道是外行的手工,凹凸不平,不過材料都很紮實,巧克力是用可可粉加黑糖自己調的,卡洛里低 (用三個蛋白,捨掉
蛋黃)。山羊專家一口氣吃兩塊,一定是體力工作半天,餓壞了。