Chinese recipes 中西食譜
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薏仁和綠豆分開泡水一夜, 隔天倒掉水
(因為種子的使命是傳宗接代,在它抽芽之前為了保護子孫, 都會有一定的「毒性」,以避免被動物吃掉。泡了水他內部的生長酵素會啟動, 沒泡水之前酵素都在睡覺,也會把毒性釋放掉,所以泡種子的水要倒掉,這樣吃才是營養又健康!)
2010/2/25
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