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要想每天吃到自然風味的純有機蔬菜, 除了堆肥培土, 當然就是得種菜了
種菜, 尤其是純有機菜圃, 除了要親手拔除雜草, 人工翻土外, 灑水也是一門學問
水力太強, 會傷到才冒嫩芽的果菜苗寶寶
從水管裡出來的水, 必須綿綿細細, 柔柔灑下,
像母親的手, 暖柔撫慰, 才不會把幼苗摧折
因此每年春天育苗時, 必須改裝灑水頭
連握把都考慮周詳, 好拿, 不滑手, 然後就是準備堆肥土播種了
各種蔬菜/水果/豆的種子, 都是去年秋收後留下的,
裝在小瓶裡, 冬天和春天播下, 在臥房或暖房裡培苗
用個小鑷子, 先把盆裡依果菜種類, 用手指或枝條, 挖好適當大小和距離/深度的小洞
鑷子輕輕夾起種子, 一粒粒種下, 覆好土,
不同的蔬果, 用的土也不一樣, 酸鹼度要適當, 否則寶寶會夭折
每盆插好標簽, 寫上品種, 以便移植到外面菜圃時, 種到適當的區域
種子的澆水必須用細口水壺, 才集中又不會把土壤沖流失
育苗的溫度和光度都算好的, 一暝一吋大的苗寶寶, 長到一定高度後, 就從盆中移到暖房地上
等長到一定高度後, 才移出室外,
除非外面溫度仍低, 有些寶寶就留在暖房內繼續長大
左邊的香菜滿容易長大的, 右邊的檸檬黃瓜常被我用來做胡瓜餅
(L: Cilantro, R: Lemon Cucumber)
有些來不及移出室外的南瓜寶寶, 趁機坐大, 右邊的韭菜更是像雜草一樣, 快樂的越剪越長
Garden Purslane 這傢伙每年都自動冒出, 很好吃, 不過它那奇怪的有點滑, 有點酸的口感, 有人不喜歡, 蔬菜在山裡一律生吃, 不炒不燙
各種豆子乾脆開闢另一個豆圃, 隨它們長,
右邊的 (Right) Kale 是出名的抗老防癌蔬菜, 種子像黑芝麻, 落到哪裡都長得出來, 也是志願軍, 每年到處見得到身影 (左圖是豆圃)
Daikon 白蘿蔔常被我用來做醃蘿蔔, 如果幼嫩時被摘下, 就當水果吃
Basil 蘿勒香草是我的最愛, 除了生吃, 做雜豆湯時, 一定少不了它
綠花椰菜生吃其實比較甜, 煮軟了就沒有特殊的香味了, 葉子是羊兒的下午茶
左圖的豆苗的圍欄, 等它長大, 順勢攀爬, 右圖的 Collard 葉片長的多俏麗
Thai Basil 泰式蘿勒草在泰國食物中用得非常多, 香味也很特殊
右圖的芥末其實不太辣, 也是生吃, 用來增加口感, 藍鵲很愛在春天造訪, 旁觀我們耕種 (R: Tsai Mustard)
Arugula 也是一種有辛辣口感的菜, 通常生菜沙拉裡只會放一點, 不過它的香味非常特別, 是其他青菜所沒有的,
西瓜和香瓜是青梅竹馬, 一起長大
幾乎同時成熟, 一顆顆陸續被摘下
燕麥種子本買來餵雞羊, 很便宜, 50磅一袋只要幾塊錢, 買得多就隨手滿天揮灑, 長成一片綠野, 當春夏的大餐
機靈的羊寶一定陪著我們在菜圃工作, 因為知道三不五時, 我們會拋出一些老葉, 爆漿的番茄, 或青澀的水梨給他們嚐鮮
菜寶寶日漸茁壯, 原本空曠的菜圃, 一下顯得綠意滿眼, 擠得分不出誰是誰了
橄欖是今年新種, 兩個不同品種, 想試試新鮮橄欖的風味
蜜棗今年熟得晚, 希望來得及在天氣轉冷之前熟透
這株荔枝幼苗, 是我前年在亞洲超市, 買了冷凍荔枝後, 吃剩的 8 顆核, 試著在暖房育出的, 沒想到在土裡經過一年, 有五顆冒出了嫩芽,
用紅磚為它刻意圍了一個家出來, 每天澆水, 看他是否長得大, 右邊是挖土工程師錢鼠 Mole 每天的傑作
葡萄是山裡的主角, 種了八個不同的品種, 到處都看得到葡萄藤
果園是雞兒的樂園,
每天清晨一開門, 就往果園跑 (因為菜圃是它們的禁區)
七年前為防山羊誤食中毒, 被挖除的百合, 不知今年怎麼冒了出來, 開得嬌艷, 幸好是在菜圃裡, 山羊進不來, 就暫時留它們一陣子吧
山中野花不少, 每年都有驚喜
蜜蜂成群來訪
嬌豔如牡丹, 粉紫蝴蝶
秀麗如小家碧玉
爭奇鬥艷, 毫不怯於大展風華
Violet 在山中每年如報春的花信, 迎風高展
蘋果花總是最早報到, 是春天的使者
只要看到蘋果花開, 就知道天要暖了
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