Cucumber Pan Cake 小黃瓜麵餅

Chinese recipes 中西食譜
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這道家常菜非常簡單, 在自己很忙, 或家裡食材不夠的時候, 最能派上用場

材料是:








小黃瓜或 Zucchini 一條,








牛奶或冷水半杯,
中筋麵粉一杯
鹽一小匙

小黃瓜或 Zucchini 洗淨, 削不削皮都沒關係, 小黃瓜要去仔







擦絲, 放大碗, 加一點鹽手抓均勻, 靜置 10 分鐘左右出水, 倒掉水分







另外一個盆子裝麵粉, 將牛奶或水徐徐加入麵粉盆, 邊加水邊攪拌, 等麵粉成半稀不粘的麵糊漿即可








把擠過水的小黃瓜絲加入麵糊盆, 攪拌均勻









熱平底鍋, 加油 (或奶油), 中火慢煎成兩面金黃即可
趁熱吃

Giant Zuchini "小" 黃瓜

夏秋蔬果就是這樣，一不注意，就會長成巨瓜，連雞兒都來不及吃，我們吃小條的，巨人瓜就洗乾淨、切成小塊，給羊寶吃啦，每天都吃得肚子鼓鼓，幸好是吃素，否則還真擔心他們得高血壓、糖尿病呢。


















為彌補生日午餐吃錯家，昨天趁到圖書館當義工賣書之便，到附近小城的墨西哥餐廳吃飯，這家餐廳開的位置比上次的冤大頭家可差多了，可是菜很道地，裡面從廚師到侍應生，都是墨西哥人，這樣一餐才 $5.75 喔，每次有親友來訪，都帶來這家，前面的開胃脆餅是現炸，莎莎醬 Salsa 好好吃，而且可以再叫兩籃、三籃都沒關係，免費，朋友看我這麼捧場，搞不清楚我是來吃莎莎醬、還是來吃飯的。不過我自製的 Salsa 莎莎醬也很有名呢。