2013/5/9

Cold cucumber dish 涼拌黃瓜

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one cucumber, peel (or not peel) and take out seeds

 







8 cloves of garlic, 
half red bell pepper (or red hot pepper) for color



Sauce:
3 table spoon soy sauce
1 table spoon sesame oil, vinegar and salt

mix them together.
 


雖尚未到真正的夏天, 但今年是暖冬, 熱得早, 這兩天山上是 78 度, 城裡卻已達 90 度, 黃瓜等蔬菜十分便宜, 是做涼拌菜的好時機. 超市沒有小黃瓜, 但皮厚的大黃瓜還是可行

材料:
大黃瓜一條, 削不削皮皆可, 去籽, 切塊拍裂
蒜頭數粒拍碎, 愛吃蒜的多放幾顆
紅辣椒一顆切片, 不吃辣的可用紅甜椒一顆代替, 只為增色

調味料:
醬油三大匙, 麻油, 醋, 鹽各一大匙

把所有材料倒入調味料碗中拌勻即可, 現吃或放冰箱冷藏後再吃皆可
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