2014/11/27

Kakai Pumpkin and Hulled Seeds 無殼南瓜子

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山中有個祖傳的無殼南瓜子品種 Kakai, 長相與普通南瓜相似, 果肉沒那麼糯甜, 因為它主要是產無殼的瓜子, 


剖開後取出瓜子洗淨曬乾, 在火爐上烤乾, 抓起來吃即可, 不必剝殼 (因為無殼), 風味絕佳. 留種的籽, 則放在窗台上陰乾, 不能烤熟.


剁成小塊的南瓜, 就是羊寶的感恩節大餐, 給自己留兩塊, 電鍋裡蒸著當午餐吃, 很甜


此南瓜的種子曾年年分送鄰居, 和住在另一城的美國友人, 可惜大家都不種, 


一說是南瓜藤蔓佔地太廣, 二說南瓜就是用來吃瓜肉的, 誰沒事吃種子  (唉, 種子營養更豐富呢), 三嫌麻煩, 要澆水, 拔草, 照顧, 剖開, 烤籽.... 因此直到目前為止, 還是僅有我們和雞羊有口福. 外面的店可買不到這瓜呢


有殼的南瓜子亦陸續收成, 與台灣紅藜, 自製辣椒醬的紅辣椒, 同在爐上烤乾, 儘量吃當季的食物, 營養又便宜



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