102F 高溫的一天: 西瓜和藜麥

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每年夏天, 照例會有兩天破百高溫,  氣象預報本說會高達 112 度 (約攝氏 44 度), 但山居樹多, 總會比城裡低 10 度左右, 因此還好.

 








一大早五點先啟動灑水系統, 將各菜圃, 果園,

 








藜麥園分區各澆半小時水 (若同時澆, 水壓和電壓會太沉重),

 








接著洗衣曬衣, 讓空氣中增加大量水分, 有助降溫

 








衣服和床單曬幾個小時就乾透了,  雞羊全躲到樹林午睡去了.  只有孵了一個月蛋, 還沒孵出雞寶的黑媽,  死守雞舍不離開

 








 最高興的當數西瓜, 成熟期越熱越乾越甜

 







8/4 氣溫回降到 98 度, 但極乾燥, 3 小時車程外的大城發生森林大火, 聽說煙霧迷漫, 很嚴重.

 

居處小屋沒冷氣, 每年都採用晚上開窗, 早上關窗, 將過夜冷氣留在室內方式度過炎夏. 

 

清晨綁好用紫竹桿作的豆架, 和用雞網摘妥的黃李,

 

躲在屋裡吃清晨關窗前煮好的飯和甜玉米

 

Squash and Pumpkin 葫蘆科與南瓜

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Pumpkin 和 squash 都稱南瓜, 皆屬葫蘆科 (cucurbitaceae): 包括南瓜, 絲瓜, 香瓜, 西瓜, 黃瓜, 苦瓜等.

 

特徵是: 爬藤植物, 有螺旋狀捲鬚, 花色金黃, 

 

pumpkin 是 squash 下面的一脈

 

南瓜 pumpkin 較不同於葫蘆科家族裡其他兄弟姊妹的是: 皮呈黃或橘黃色, 

 

莖梗中空多汁, 莖皮多毛刺, 瓜蒂直硬, 籽可食.

 

幼株須圍欄保護, 否則脆弱的根莖易被雞或動物踩踏而死

 

判斷南瓜是否成熟可摘的方法: 皮呈艷黃, 瓜蒂硬直粗糙.

 

山裡有個祖傳的南瓜品種, 其南瓜子沒有白殼, 換句話說, 可直接吃南瓜子, 不必吐皮(殼), 

 

每年冬天收成後, 平舖在大鐵盤裡, 放在火爐上慢慢烤乾, 當零食吃.

另一朋友送的日本南瓜品種, 瓜肉非常甜糯.

綠皮的大南瓜 squash, 冬天完全成熟時, 可長成三個人頭大.

 

瓜皮非常堅硬, 必須用開山刀劈砍, 裡面的瓜肉與南瓜一樣, 直接蒸來吃, 也是羊寶冬天的美食

 

摘下後, 先置艷陽下曬兩三天, 把不見陽光的濕面瓜皮曬乾, 防發霉腐敗

 

再放在陰冷處, 兩個月不壞