Quinoa 2015 藜麥

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Quinoa 2014 藜麥
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Videos 短片:
Processing Quinoa seeds 處理藜麥麥粒
9/6 Till Quinoa Garden 為藜麥園翻土

藜麥烹煮過程與煮普通米飯相同

經過去年試種, 挑出結子多, 顆粒較大, 皂素少, 去殼程序較少的藜麥播種, 

今年再篩檢一次, 慢慢選出最適合當地土壤的品種.

除台灣紅藜單獨種在主菜圃, 

其它直接播種, 或已育苗移植到藜麥區的, 有以下品種: Red Head, True Roots, Brilliant Brightest Rainbow (BBR), Campesino, Dave 407, Chadmo, TemuKo, Apellewa (AP) and Tight Head.

由於不灑農藥, 純天然栽種, 藜麥今年出現專吃藜麥的小蟲, 由於不能放雞兒進園吃蟲, 

而這蟲的特性是不能鑽土或飛高, 因此自製紗罩或小圓筒, 底端深深插入土壤, 蟲就進不去了

夜晚氣溫仍低, 又下雨, 罩子可幫幼苗遮風擋雨

去年收成並手工處理的藜麥, 已全被煮成飯, 躺在肚裡啦 (用電鍋煮藜麥的方式, 和煮飯一模一樣)

馬鈴薯總是自願出現, 

6/18 紅皮番薯的花

4/23 陪伴藜麥寶寶長大

05/10 藜麥幼苗開始茁壯

05/23 藜麥寶寶長得快

葉片是很營養的沙拉食材

後方菜圃的藜麥 (左 5/10, 右 5/23)

5/23 植株較高品種, 面對藜麥, 自右到左, 每兩行6株一品種

True Roots 藜麥: 葉片邊緣較平滑, 顏色較淺

Campesino 藜麥: 葉片大, 色深, 葉尖角度大且銳

Brilliant Brightest Rainbow (BBR): 葉片尖端外指

6/7 Brilliant Brightest Rainbow

6/8 BBR

Red Head: 自 BBR 發展出的品種, 種子成漂亮的紫紅色

6/8 Red Head

Apellewa (AP) red seeds 紅種籽, 植株較矮小, 但成長較快, 葉片圓滑

8/25 Apellewa (AP) 收成, 處理, 曬乾, 裝瓶, 共 52 磅

4/23 高圃植株較低圃矮, 自左至右, 每 3 行一品種

6/19 與葡萄奇異果一同長大的藜麥

4/23 Apellewa (AP)

Chadmo 植株中等高度, 來自智利南方

Temuko, 矮株, 6 行, 結籽多, 頭大又重,

來自智利南方

Tight Head 緊頭

種籽緊實

種在前院菜圃的Taiwan Quino 台灣紅藜, 葉心嫣紅

夾種在其他藜麥中排

6/20 台灣紅藜幼苗

7/2 藜麥

7/3 前菜圃圍欄內外藜麥區

7/14 菜圃圍欄內外藜麥區

5/25 藜麥園

6/8 暖房旁的藜麥園

6/16 收成早熟的藜麥

金黃與豔紅種子

藜麥和 brown rice 是山居主食, 

6/26 收成一批, 

7/12 暖房旁的藜麥園

9/14 收成完, 翻土後的藜麥園

右圖為 AP 麥粒

因此分批播下藜麥(Temuko 幼苗), 確保四季有米下鍋

7/4 Temuko 幼苗, 藜麥中的糯米, 很黏,

07/20 Temuko 藜麥幼苗逐漸長大

9/14 Temuko 藜麥收成

6/20 and 6/26

7/10 部份藜麥收成

7/10 藜麥粒與支撐麥桿的棍子

9/14 收成後的藜麥園

7/14 暖房旁藜麥園


8/10 暖房旁藜麥園收成

給雞羊吃的藜麥莖葉

來不及取籽的, 先曬在屋梁上, 以免種子發芽或發霉

8/22 Amaranth 莧菜紅 (L 左圖) and Quinoa 藜麥 (R 右圖) Seeds 種子比較

8/31 煮食前洗藜麥法

放入果汁機, 加水淹過藜麥, 輕按最低速鍵一下, 再一下, 再一下 (共 5 下), 倒掉浮在水面的泡沫和藜麥籽 (洗米水用來澆菜澆花), 加清水, 重複一次 (按五下, 倒水)... 共洗 4-5次, 水應已呈清澈, 漏勺濾水, 清水沖洗最後一次, 放電鍋內鍋, 照煮飯方式煮熟即可

9/6 在前天驟雨前, 全部收成完畢, 把土翻鬆, 等待秋雨