2014/5/23

Hooker Corn Hopi blue Hopi White and Quinoa 紫藍白玉米和藜麥

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Video 短片:
Goats eat Hopi White Corn stock 羊兒吃白玉米莖葉
Grind Hooker Corn Mill for tortilla 磨紫玉米粉做麵餅
 

藜麥成熟植株:
 

藜麥種子 (Dave 407):
 

藜麥幼苗:



Video 影片: 
Winnowing quinoa 藜麥篩糠(漂亮的嫣紅糠皮)
Goats like Quinoa and Hooker Corn Stems 
羊寶愛吃藜麥和玉米桿
 

Hens eat hooker corn 母雞搶食紫玉米
Chickens peck on corns 聰明的雞兒大啖成熟的玉米
Honey Bees pollinate quinoa 蜜蜂授粉藜麥
Kiwi plays on the roof of shelter 小綺跳上帳篷頂跳彈簧
 


自耕自食的山居, 為吃的健康, 儘量嘗試種植多樣化的蔬果,


但由於想讓雞羊和野生動物, 也有足夠空間, 覓食走動, 耕地就變得有限.
 

因此除了輪種外, 從大樹和藤蔓, 想到讓植物互相依靠的辦法.



以前試過把豆子和甜玉米種在一起, 讓豆藤依附包穀生長, 
 

今年想試試把粗壯的 Hooker Corn 印第紫玉米,
 

Quinoa 藜麥種在隔壁.
 

藜麥去年試種很成功, 但非常佔空間, 









因此這回除了先在臥室育苗外, 
 

特在暖房旁, 花了一年時間, 準備塊沃土,
 

做為玉米和藜麥的專用房間.
 

一行玉米, 一行藜麥做鄰居, 還有專用的堆肥區
 

山居農耕都是看到甚麼, 就自動自發隨手做,  
 

沒有 "等會兒" 或 "明天再說" 這些字眼,
 









尤其當任何動物在犯錯, 或有生命危險時, 必須扔下手邊正在做的事, 立刻前去救援或糾正.
 

也不分男女老少, 沒有誰或不該誰做. 不會就學, 沒人可問就自己想, 或從觀察大自然學經驗.
 


自然的生長時機, 是不等人的, 與動物的生老病死相同, 錯過了, 就得等明年或下一輩子.



 5/26 印第安紫玉米和藜麥幼苗
 

6/14 印第安紫玉米和藜麥幼苗


藜麥幼苗長在兩排玉米中間


播種, 育苗, 成長, 收穫, 死亡, 皆有定時
 

6/23 玉米和藜麥生長情況
 

藜麥專用園整地完成, 羊兒在果園裡吃草的範圍縮小囉
 

開始培育六種不同的藜麥種子,
 

看哪一個在這裡長得最好, 以後就專門種它.
 

藜麥Apellewa (左圖) 與藜麥 Campesino (右圖)
 

藜麥Apellewa 幼苗(左圖) 與藜麥 Campesino 幼苗(右圖)
 

9/10 藜麥Apellewa 成株與種子
 

藜麥Apellewa 青少年期與結種形狀 (緊束)
 

10/1 藜麥 Apellewa 最後收成與留種
 

藜麥 Campesino 成株與種子
 

藜麥HP (左圖) 與藜麥 Lin (右圖)
 

藜麥 Dave 407 (左圖) 與藜麥去年自存種子 (右圖)
 

9/9 Dave 407 成株
 

Dave 407 品種成熟麥粒 (亮綠)
 

9/9 用來煮飯的麥粒: Apellewa (嫣紅色) Dave 407 (金綠色) 
 

6/27 藜麥和玉米園
 

藜麥專區幼苗
 

7/5 藜麥專區幼苗
 

藜麥和玉米園
 

7/9 菜圃裡的藜麥新苗和開始結子的藜麥
 

7/12 日漸長高, 互相依偎的藜麥和玉米
 

7/14 幼苗專區的藜麥小苗和豆架
 

7/24 玉米 (矮株) 和藜麥 (高株)
 

藜麥結籽
 

玉米結穗
 

7/30 玉米開始成形, 高綠的是藜麥, 矮黃繐是玉米
 


8/4 高藜麥, 矮玉米
 

幼年期的藜麥 (左圖), 長得比玉米慢且矮, 但一過青春期, 就拔高得很快, 遠遠高過玉米桿, 小時候依靠的同伴玉米, 現在轉而矮半個身了
 

實驗區種了一株藜麥 Quinoa 和一株奇異籽 Chia (右圖) 互為鄰居作伴, 觀察生長期的不同. 圈欄裡左邊是藜麥, 右邊是 Chia
 

另在菜圃裡種了棵台灣魯凱族親友送的台灣紅蔾
 

同樣用來觀察和比較與藜麥 (左圖) 的不同, 二者的種子非常類似
 

為省空間, 玉米行列旁隙, 種上台灣朋友送的小白菜等青菜種子
 

8/14 台灣紅藜麥陪伴長大
 

8/10 藜麥種子分別成熟, 綠色與金黃色的寶寶 (未熟)
 

紫紅 (半熟)
 

金黃 (接近成熟)
 

藜麥乾飯與稀飯
 


藜麥和小米 (左圖) 的比較
 

8/14 紫玉米成熟 (自播種到成熟約 75 天)
 

繐呈枯黃, 用手摸尖端飽滿, 再剝開看頭部玉米粒已呈紫色, 確定成熟




9/9 揀選留存明年播種的紫玉米種子 (左) 和用來吃的玉米粒 (右)
 

放自製太陽能乾果機內, 曬做玉米麵粉的玉米 (左), 揀選飽滿留存的種子近照 (右)
 

留下玉米桿不拔除, 支撐藜麥, 為朋友鞠躬盡瘁
 

第二期藜麥和台灣紅色小米, 持續長大中
 

8/19 倒掛藜麥曬乾
 

剪下麥粒枝條, 放盆裡太陽下曝曬 (需數天), 或放在自製乾果機裡, 用太陽熱烘乾 (數小時即成)
 

從乾枝條上, 搓下麥粒續曬
 

曬好的麥粒用手撚下綠皮, 在盆裡輕輕吹氣, 成熟的金黃麥子出世, 
 

搓殼吹氣的步驟可用細網篩盆, 
 

人工吹氣
 

篩出麥粒, 
 

須篩四五次, 再曬, 再吹
 

亦可用電扇吹, 
 

把皮和雜葉吹出去











8/21 比人聰明的雞兒大啖甜糯的玉米,
 

吃得真徹底
 

8/28 玉米桿也無法支撐飽滿種子的成熟藜麥, 多子多孫的種子灑落滿地
 

只得用繩子綁在圍欄上, 或任它東倒西歪. 
 

持續收成, 剪短莖枝曝曬, 
 

用自製的乾果機
 

烘乾種子, 
 

以節省時間, 並容易用風扇篩麥.
 

順便烘乾紫玉米, 用來磨玉米粉, 做玉米餅
 

8/31 Blue Corn 朋友送的藍玉米種子, 長大了
 

9/15 藍玉米開始結玉米包 (右), 藜麥區的豆藤葉開始轉黃 (左)
 

9/25 藍玉米和已收成的藜麥空桿
 

9/9 經過曝曬, 搓粒, 過篩, 吹糠後收集的藜麥米粒, 裝在罐中, 用電鍋像煮飯般煮熟即可, 左圖為揀選飽滿顆粒, 留存明年播種的種子,
 

台灣藜麥似乎生長期較長, 仍在慢慢長大
 

9/10 自磨紫玉米麵粉做的餅, 風味獨特, 粗糙好吃
 

9/23 雨季前的收成,
 

曬在屋簷下
 

9/25 曬乾後吹篩麥粒
 

台灣藜麥可長到八呎高, 仍挺直不倒, 
 

台灣藜麥結籽長相
 

藜麥幼年挺立, 成熟期東倒西歪
 

9/26 Hopi White 收成印第安白玉米
 

白玉米植株
 

Brightest Brilliant Rainbow 彩虹藜麥, 第一次收成後, 老桿上又長出新葉, 並二次結籽豐滿, 
 

Brightest Brilliant Rainbow 彩虹藜麥, 綠色種籽二期收成
 

其他品種二期結籽稀少, 決定明年大量種植彩虹藜麥. 
 

測試種子飽滿度

 

與藜麥一同成長的 Joi Choi 和小白菜
 

9/30 氣溫降至 70 度, 將收成的藜麥放火爐上, 慢火烤乾
 

10/4 藜麥最後一批收成, 篩吹, 留種
 

收成後的藜麥園和中式蔬菜
 

10/14 明天開始陰雨, 
 

今天搶曬最後一批藜麥
 

10/31 篩洗烘乾並處理好的麥粒, 加水入瓶靜置, 除掉浮在水面的殘皮, 再加水, 直到水色清澈. 靜置一夜, 清晨繼續倒掉水面的殘皮, 再加清水, 直到僅剩沉在瓶底的麥粒.



火爐上攤平烤乾後裝瓶, 以免發霉
 


11/27 拔除所有藜麥後, 灑上肥料草種, 經冬長大, 明春翻耕時埋入土裡, 即成天然有機肥料
 
室內繼續孵育藜麥幼苗


日漸茁壯


藜麥子磨成粉, 加水搖幌數分鐘, 測試不同品種內的皂素 saponins, 越低越佳, 


將選皂素低的品種明年專種


測試用的器材


小管內發芽到一定高度的藜麥, 


移種到小匙, 再到暖房小盆內的方法


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