2014/5/23

Solar Fruit Dryer and U-Pick season 自製太陽能乾果機和自採蔬果季節

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五月至十月乃各式蔬果自採季節, 最先登場的是草莓.
 

此地五月仍處於綿綿春雨季節, 因此得選雨後出過兩三天春陽的日子去採最佳.
 

非假日幾乎無人在草莓園裡, 主人只放個秤和錢箱在大門口, 採完後自己過秤投錢, 全憑良心
 

六月是櫻桃和杏桃, 七月藍莓和各式蔬菜, 八月水蜜桃, 西瓜, 玉米等.
 

當季水果又多又好, 以往吃不了的都冷凍起來, 今年試試自製太陽能乾果機, 做些果乾.

 

這桶子自己設計, 從一個月前, 就開始天天測內部溫度, 目前只達華氏 128 度
 

由於不靠電力或風扇, 全賴太陽, 因此控制恆溫在 140 即成一大考驗.

乾果機煙囪上的紗網, 防被香甜果乾吸引的飛蟲進入.
 

前方的木盒收集散出的熱氣, 並由圓孔溢出.
 

內部仿烤箱, 兩層烤盤放蔬果.



6/5 櫻桃登場, 正好給新乾果機試車. 固定每年去採的櫻桃園品種很多, 有黃的, 紅的, 紫的, 都很甜.
 

先在門口拿已預秤好空盒重量的盒子, 再去園裡, 這樣結帳的時候, 會扣掉盒重. 
 

儘量趁週四或週五去採, 因為六日人最多, 熟透的都被採光了, 要再等幾天才有熟果, 因此週四五早上去最佳, 人少涼爽, 可以慢慢一株株挑著, 嘗準了夠甜, 再開始採.

喜歡登梯採最高枝的櫻桃, 一來高枝果實曬得到陽光, 又大又甜, 再者低枝留給老人/小朋友或行動不便的人採, 皆大歡喜. 
 

最好事先準備個輕便的小桶掛手腕上, 爬上樹時才有東西裝, 減少爬上爬下的次數.

採下倒在紙盒裡的櫻桃必須放在樹陰下, 否則容易腐壞, 甜份也會喪失一些.
 

摘櫻桃手腳要輕, 別驚醒了在樹葉下午休的蜻蜓.
 

只摘夠兩人三天吃的量, 新鮮的比較好吃, 冷凍的風味和甜味都差些. 

取幾顆櫻桃剖半去子,
 

放在專用的襯紙上,
 

放進剛研發打造好的太陽能乾果機裡, 關上門,
 

內部溫度華氏 135 度,
 

因為是第一次實驗, 也不知道得花幾天, 或者口味如何, 靜待下回分解.
 


6/8 櫻桃乾製成, 全拜這兩天的高溫, 太陽能乾果機持續保持華氏135度左右. 
 


雖然看起來有點乾黑, 但滿甜潤的.

接下來將觀察果乾濕度是否仍過高, 會不會在室溫下腐敗? 

6/9 開始實驗烤蔬菜 Kale 羽衣甘藍和芥末
 

一天就烤成了, 裝瓶裡當點心嚼著吃, 外出時攜帶方便, 輕又小
(左圖羽衣甘藍, 右圖芥末)

 








8/11/2014 收成了部分水梨, 切薄片, 趁一年一天的百度高溫 (華氏103, 攝氏 39.5), 一天即製成果乾
 

8/29 烘乾朋友送的桃子與自家蔬菜 Kale
 








 切割與打磨鐵桶做乾果機
 








9/18 曬紅辣椒
 





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