2008/1/24

煮酒寒冬 Prume wine in Winter

這裡的冬天就是這樣,可能昨天還暖風輕拂,羊兒們快樂的吃著南瓜皮,第二天就細雪綿綿,終日不斷了。



























從今天傍晚起,會連下三天左右、像細鹽似的小雪。白天多半氣溫很低 無雨、無風、也没太陽,接著下三天的雪,然後溶雪‧‧‧雪都不大,不過地上會很滑,走路要小心,否則容易摔倒骨折。高速公路一旦開始下大雪,加上冰層,就會很難開車,所以趁今天趕快進城辦事,沿路很難得的看到許多初生的小綿羊、駱馬、和牛群出來曬點小太陽。




































羊屋裡的水都結冰了,得用槌子把冰層敲破,雞羊才有水喝。我們帶著羊兒們進山吃草,因為山區很大,它們通常只在我們帶過的地方停留,新區不輕易涉入,所以需要每隔幾天,一個角落、一個角落的帶它們走一趟,把荊棘叢和藤蔓吃乾淨。


















很多野黑莓的藤蔓,常攀在橡樹或杉木上,如果不除掉,多年後粗壯的藤蔓會把樹纏死,所以要讓羊兒們一年年的吃掉它們的葉子,讓主枝逐漸枯死。





































開始下雪後,雞羊就都不想出門了,待在屋裡吃我們供給的三餐,Kiko 野山羊還會偶而溜到小院走走,奶山羊就完全躲在屋裡,做大小姐了。






















































照例做完一天的工作後,把柴屋填滿木柴,雞屋關好,母雞舒服的窩在巢裡,羊兒們友愛的在屋裡穿梭追逐,我們也進屋打幾個金蛋做晚餐,蛋色和超市買的真是很不一樣。再倒上一小杯自釀的李子酒,加上自己在火爐上慢烤的南瓜子,悠悠閒閒的聽總統候選人辯論,和世界經濟形勢座談。山裡的夜晚真是和白天大不相同啊。









2008/1/17

Bio-Charcoal 手工炭

Bio-Charcoal: Wood and Grass (English version)
BBQ with home made Bio-Charcoal (English version)
How to improve your garden soi
l with Bio-charcoal
如何用碎炭改善菜圃土壤
Video of Making Charcoal 燒炭錄影












Baby goats pictures and videos 羊寶照片與錄影









Goats videos
山羊照片和錄影












山裡過日子,是儘量儉樸,物慾降到最低。










因此我們不但没冷暖氣或電扇,只靠住屋的方位,空氣對流,渡過酷暑,









用自己劈材的老火爐,活過冷冬。









尤其在狂風吹斷市區電桿斷電時,我們還有自製的手工煤炭,燒水煮飯。









要燒出一桶炭其實所費木柴不多,15 - 20 塊木頭足夠。但必須在陰雨天進行,因為一桶炭需費時約四小時,而我們一次燒兩桶,約八小時,時間長,









若在天乾物燥的天氣情況下進行,很容易引發火災,會被政府罰鉅款。









燒炭的桶子也是用廢鐵桶,自己焊接裝設的。









為了在老火爐裡取暖用,平常砍柴時,每一根木頭,都有一定的長寬,因此太長的或小木塊,就正好用來做炭,









木頭都經過四年乾燥才能燒。小木塊平時存放在大塑膠桶裡,









燒炭時,取出適量放入炭桶,炭桶底部有小洞,蓋子四周有小耳朵,一個一個的鎖緊,









然後劈細柴、墊乾木、把長條木塊放桶內四壁,在大鐵桶底部生火,









等火起,把密閉的炭桶放入,四周和上方空隙塞滿木柴,煙囪頂蓋上,就可以坐在柴房旁邊的木樁椅子上看著了,
新增影片








不到一會兒功夫,會聽到熱氣流的呼呼隆隆聲,就知道開始燒炭了。



























羊兒們當然很好奇啦,雖然動物們其實很怕煙火,但知道我們在現場,安全得很,怎肯錯過如此好戲?









嘴裡還嚼著反芻的黑莓葉呢,在圍欄後成一堆,搶著再靠近一點觀察





















燒炭中途需添一次柴,趁等待空檔,順便再劈一些小木塊,存放回籃塑膠桶,以備下次使用。









約三小時後,看灰飛湮滅,就可以把燒好的炭桶取出,放一旁冷卻,








打開四周的小耳朵,
然後倒進我們的藍色小桶子,再同樣步驟燒第二桶,









最後全部放到陽台半自製的烤肉架旁,












就可以烤蔬菜、番薯、






炭桶製作步驟: