2012/9/9

Asian Pear and Bartlett Pear 水梨與西洋梨

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當初種樹的時候, 就安排了三棵水梨樹成熟時間不一
 

讓整個夏秋都吃得到新鮮水梨
 






水梨是多子多孫的果樹, 
 

成長期間幾乎每兩三天就要疏果一次, 很辛苦的








每根枝枒上最多留兩粒果實, 否則營養被分散了, 每一個都長不好, 有瑕疵或個頭小的當然先淘汰,
 




 

多半時候是整個枝枒上四五粒都均衡, 碩大, 飽滿, 漂亮, 這時就真看它們自己的運氣了,  
 

哪個被挑中摘下只能說是運氣不好, 誰讓它長在資優班裡呢








一棵枝枒上太多果實還有個更嚴重的後果, 就是整個分枝被超重的果實壓斷,












這時最高興的當然是羊寶和雞兒啦, 大餐耶, 梨葉, 梨果, 包括枝條都美味









疏果時要用高梯, 駕梯時務求四腳平整踏實, 否則摔下來可是非死即重傷, 絕對不能貪快取巧, 以為差一點沒關係








疏果後被摘除, 尚未成熟的青澀果實, 切成小塊就是羊寶的下午茶, 蘋果梨子參在一起, 色香味俱全








黃熟的水梨皮薄汁甜, 切成小塊, 榨果汁, 幾乎沒甚麼皮渣留下,









一瓶瓶放在冰櫃裡, 冬天沒新鮮水果時解凍後喝, 讓冬天也有夏天的香暖
 


西洋梨則是朋友送的, 比較酸, 也不像水梨多汁, 熟透的趁新鮮吃,








除水果渣, 太青的梨, 落地有瑕疵的, 也切小塊跟羊寶分享, 轉眼可把盆子舔得乾乾淨淨
 

它們真是最幸福的山羊, 我們吃甚麼它們也都有, 無怪乎天天跟在身邊, 大概我的名字叫美食吧







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