Corn 玉米成熟時

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Videos 短片:

Goat dessert: corn 甜甜的玉米葉是山羊的點心

這是第一批成熟的玉米, 品名是 Super Sweet. 一望無際的玉米田, 很輕鬆的摘取幾十棒的玉米.

要挑穗已轉深咖啡色, 又粗又長又結實的, 否則就是還沒長大, 米粒又小又白又不甜. 

很多人都把葉子剝下丟在玉米田裡, 我反喜歡帶回家, 因為那可是羊寶絕佳的點心呢, 又營養, 反正是算根, 又不秤重

Candy Corn 品種

Corn and Worm 玉米和蟲蟲

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Videos 影片:
Green worm inside the corn 可愛的綠毛蟲和玉米
Cute yellow worm in the corn 可愛的黃毛蟲和玉米

夏天是採各式品種玉米的季節, 大又甜的玉米當三餐吃, 還吃不完, 就剝了葉子, 上百根一條條分裝進保鮮袋, 放入冰庫, 冬天直接取出放入大鍋, 不必化冰, 水深蓋過玉米, 煮滾關火, 燜 10-15 分, 就是簡單方便營養的玉米湯.

湯比玉米本身還甜, 又好喝, 僅喝湯, 或打個荷包蛋, 燉肉, 燉蔬菜都美味. 

我們吃玉米, 喝甜湯, 剩下的棒子切成小段, 就是羊兒的下午茶

 

一望無際的玉米田在摘完後, 是侯鳥的美食餐廳. 

 

玉米穗呈深咖啡色, 且又粗又大的才摘, 別碰綠色穗子, 或瘦小的玉米棒, 讓它們在桿上多待幾天, 成熟了才好吃. 

 

許多人可能討厭看到剝葉後的玉米頭上, 有蠕動的毛蟲, 我則見蟲心喜, 

 

因為這代表沒噴農藥, 沒在玉米年幼時, 在玉米頭上點保久服劇毒. 

 

把毛蟲啃過的頭切下, 連同蟲兒, 放到陰涼處, 讓它們繼續吃玉米.

 

石油與牛奶 Oil and Milk

上星期把第四區圍好了柵欄，有這幾區不同種類的食物，我們的三隻羊兒絕對是快樂且不必耽心食物匱乏，不過由於三羊是要準備懷孕生子的，孕婦吃的東西不但要營養均衡，也要有一定的蛋白質含量，而且冬天氣候不穩定，山羊又不喜陰冷潮濕，所以我們還是決定為三個媽媽儲備糧草，以備她們不愛出門時，在室內過冬。打聽了好久，發現我家附近牧場的一捆乾草從三年前的九毛、漲到一塊二、跳到三塊五、然後驟跳到今年的六塊，有些地方還賣到 $20 一捆呢，可見通膨比經濟學家的數字還要可怕。

為什麼草料會漲的如此離譜呢？原來跟地球暖化和石油有關。

因為石油價格不斷調漲，物價 (當然包括食衣住行中的食物與農產品) 也跟著調高，加上溫室效應、氣候異常、天災不斷、不但食物短缺、運輸成本增加，各國忙著尋求替代能源，於是把主意打到了玉米身上。

玉米本來是馬牛羊的飼料之一，但如今因為玉米被拿去生產替代性的能源：乙醇，需求量頓時大增，市場既然有需要，價錢當然跟著上揚，飼養成本一增加，牛肉、牛奶等價格自然不甘落後，一起跟著雞犬升天，而玉米價漲，有些本來種植牧草的大片平原，就改種了一年只需用機器收割一次的高經濟作物：玉米，牧草來源又連帶性的遭了殃。

草料仍然是動物的主食，但是種植牧草是一件很辛苦的工作，一年必須三割，而且大部分的工作需用人工，又要擔心氣候的變化，陰雨日久，草料一潮濕發霉，一年的汗水就白流了。第一割的草料葉子，蛋白質含量大約只有 4-6%，顏色較乾黃，第三割才能到 15-20%，顏色較青綠，且手感蓬鬆舒暖，清香撲鼻。因此第一割的乾草，有時只用來舖動物房舍的地上，隔一陣子清到園中作堆肥，第二、三割才是他們的食物營養來源。不要看我們的羊兒愛吃青綠鮮嫩的青草地、或多汁的黑莓葉與水果，給她們試吃乾草時，仍然像瘋了似的搶食呢。我們兩種草料各買了 17 捆，堆在倉儲裡，應該夠他們過冬了，既然草料這麼貴，與其投資別人，不如肥水不落外人田，決定自己種草，自給自足。反正本州土地肥沃，沒有天災，雨量均勻，四季分明，氣候溫和，因此牧草與青草種子一向是外銷的大宗，我們或許無法做到如杜甫胸懷的 “大庇天下寒士盡歡顏”，但至少要能顧到一家溫飽呀。