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How fish help to grow vegetable 請魚來種菜
Irrigation front garden 前菜圃澆水
Mother goat drinks dark brown sugar water
母羊產後立刻喝黑糖水, 幫助排出胎盤與催奶
Irrigation back garden 後菜圃澆水
只要是有生命的動物, 都跟人類一樣, 三天沒有鹽, 身體就會感到虛弱, 因此鹽和水, 對山羊每天的健康同等重要
"水裝在碗裡, 就是食物" - 韓劇大長今
這兩天戶外高達 99 度 (攝氏 37 度), 室內雖窗戶全關, 儲備了夜間的冷空氣, 只有 72 度 (攝氏 22 度), 但仍嘀咕兩個月沒下雨, 大地一片乾熱, 恐怕引起森林野火, 許是心誠則靈, 昨夜下了一陣豪雨, 旱象立解, 戶外從 99 降到 81（攝氏27度).
雨和水的重要, 大概只有我們這種每天至少澆兩次菜圃 (共四小時), 添四次 (共 16 加侖) 雞羊水桶的人, 才分分秒秒感覺到它的重要性.
水, 不僅對喝它的人類重要, 動植物也靠它成長. 水質優, 種出來的蔬果品質才佳, 沒有錯誤比例的化學物質被我們和動物吃下,
人類身體就是一座大的化學工廠, 幫細胞運作, 維護壽命與健康. 動物的排泄物亦會回歸土壤, 循環後被植物吸收, 再被人類吃下, 最終仍回到自己身上.
因為知道水的重要, 每次尋找土地時, 第一個就是問水. 若是城裡的房子, 會親自查詢自來水公司是哪一家,? 水源來自哪條河? 水費如何計算? (以便估計夏天澆水時的最高預算).
若是郊區土地, 查問的就更多了, 從水源 (井水, 河水, 湧泉, 溪流, 湖泊, 池塘)? 水權 (可用來灌溉還是只能喝, 或根本水權是鄰居的)? 水量 (一分鐘多少加侖 gpm? 和英畝數是否成比例? 通常我們要求每五英畝地至少 20 gpm); 水質 (政府檢驗證明, 所含各類化學物質是否超標? 鹽分, 鈣質, 或三氧化二砷 - 砒霜是否高得離譜)?
若經紀人/地主不肯提供或回答不知道, 則立即放棄, 無論價格多低廉. 妥協任何一項, 都是跟自己未來的健康開玩笑, 不但將來要花費鉅額醫藥費, 本身還受苦.
若用的是井水, 還要看政府當初挖井的報告, 查看井深 (當然越淺的井就能出很多水的井越好),挖井年代 (技術不同), 建井材質 (以免滲漏, 雜質汙染水源), 管線長度和材料, 甚至要看是誰挖的?
對看中的土地, 無論用的是哪一種飲用水, 一律自帶杯子, 要求喝一口, 並帶回家再次檢驗.
若發現屋主雖擁有水源 (井, 池塘, 湧泉), 但卻成桶的買水喝, 就要打個大問號
自家山中除擁有每分鐘 60 加侖, 水質優的井之外, 還在每個牧區和菜圃旁架設儲水塔,
或用物理原理, 自製抽水機, 收集冬天溪水, 或儲存屋簷冬雨, 夏天用來灌溉, 供應動物飲水和停電時緊急備用水. 每個菜圃和果園清晨五點和傍晚七點, 各灑半小時水, 四個菜圃共費時兩小時,
不但菜圃果園和牧區, 夏天須大量澆水,
上山碎石車道, 更須保持濕潤,
否則二輪傳動車容易打滑, 開不上坡,
若倒退摔陡坡下, 可就不妙了
七個牧區的水則每日清晨打掃時, 檢查是否潔淨與足夠, 只要看桶裡的水一夜未動, 就算看起來很乾淨, 仍倒掉, 洗過, 重新裝水,
因為有可能被飛蛾的翅膀撲過, 內有蛾粉, 或某些帶寄生蟲的動物喝過, 羊兒靈敏的嗅覺告訴他們不能喝,
當然, 小老鼠夜間喝水不慎失足溺斃的水, 或雞兒站在桶緣洗腳爪的水, 也是一定要換過的, 雖然羊兒不太會誤喝, 但亦須避免晚上來找水的野鹿, 喝了不乾淨的水生病.
羊媽媽產後愛喝的溫黑糖水, 可幫助迅速排出胎盤, 增加奶水和恢復體力, 一次可以喝一盆, 還直砸嘴舔嘴唇, 表現她們的滿足與幸福.
冬天更要天天注意氣溫, 以免露在地面, 未做保溫防護的水管, 在低於零度氣溫下爆裂.
每天把開關關上, 水管內的水全部放掉. 白天需要取水時, 用長鐵桿把開關打開,
取完水同樣把龍頭關緊, 水管內的水放乾, 總開關反向栓回. 否則水管爆裂修起來, 可以得挖開長長地道, 找出漏處, 重新安裝, 不是小工程, 因此還是養成好習慣, 較能換得日日平安
水之外, 鹽, 也是生命必需. 平日做菜極少放鹽, 由於注重土壤養分, 自種蔬果內已含足量納與鉀, 只有待客的菜餚, 為避免客人吃不慣太淡的口味, 調味時, 亦僅用海鹽 Sea Salt 或礦物岩鹽 mineral salt (中國人稱玫瑰鹽, 因為呈粉紅色), 而不用只有鹹味, 沒有任何養分的白精鹽.
岩鹽比海鹽鹹一倍, 海鹽比精鹽鹹一倍, 因此用岩鹽僅須放白鹽分量的 1/4, 即已夠鹹, 人體不會吸收過多的鈉, 影響胰島素分泌, 引發糖尿病, 或升高血壓, 長期導致心血管疾病.
羊兒吃的也是加了本州土壤欠缺曠物質的礦物鹽,
雖比市售只有鹹味的羊鹽貴許多, 但營養均衡, 可維護羊兒的健康,
羊的礦物鹽放在羊屋和各牧區帳篷裡的木製鹽盒裡, 隨它們取用.
鹽會吸收空氣中的水分, 因此冬天盒內不能放太多鹽, 寧願吃完再添, 否則容易變為鹽水, 水化的鹽不用丟棄, 一入春, 又乾化成鹽.
一袋 25 磅的鹽雖不便宜, 但羊兒可以吃一年, 用30多元美金買它們一年的健康, 還是很划算的.
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