Homemade Cold Press Olive Oil 自製冷壓初搾橄欖油

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Video 短片:

Ground Olive for pressing oil 磨橄欖為泥, 以便榨油

Hand-mashed Olives 手攪橄欖泥

Fill out mashed olive in each bag 舖橄欖泥於各層紗布袋

Layers of mashed olive 橄欖泥分層疊起

Homemade Olive Oil 自製冷壓初搾橄欖油

Home-made Extra Virgin live Oil 榨機滴出橄欖油

萬物凋零的初冬, 橄欖反而密密麻麻紛紛冒出, 

採摘後除了醃製橄欖, 還用來搾油,

自己研發壓榨機器, 買材料打磨組裝,

將橄欖去籽, 

打成泥, 用手反覆攪拌, 

填入用破舊床單縫成的共七層濾布裡

再將一層層濾布疊起, 

每三層用一自製塑膠扇葉片隔開, 疊起壓入機器

啟動壓榨出油, 

放瓶中讓他自己慢慢沉澱, 

最後出來少少大概 3 湯匙的清澈橄欖油, 好像有點神經病, 不如去買一大瓶, 

自製的喝起來口感較厚, 香味不一樣, 喉頭同樣感到微辣, 還是自醃的橄欖好吃(每７天換一次鹽水, 約５週挾一顆嚐嚐, 沒澀味即成).