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Pumpkin 和 squash 都稱南瓜, 皆屬葫蘆科 (cucurbitaceae): 包括南瓜, 絲瓜, 香瓜, 西瓜, 黃瓜, 苦瓜等.
特徵是: 爬藤植物, 有螺旋狀捲鬚, 花色金黃,
pumpkin 是 squash 下面的一脈
南瓜 pumpkin 較不同於葫蘆科家族裡其他兄弟姊妹的是: 皮呈黃或橘黃色,
莖梗中空多汁, 莖皮多毛刺, 瓜蒂直硬, 籽可食.
幼株須圍欄保護, 否則脆弱的根莖易被雞或動物踩踏而死
判斷南瓜是否成熟可摘的方法: 皮呈艷黃, 瓜蒂硬直粗糙.
山裡有個祖傳的南瓜品種, 其南瓜子沒有白殼, 換句話說, 可直接吃南瓜子, 不必吐皮(殼),
每年冬天收成後, 平舖在大鐵盤裡, 放在火爐上慢慢烤乾, 當零食吃.
另一朋友送的日本南瓜品種, 瓜肉非常甜糯.
綠皮的大南瓜 squash, 冬天完全成熟時, 可長成三個人頭大.
瓜皮非常堅硬, 必須用開山刀劈砍, 裡面的瓜肉與南瓜一樣, 直接蒸來吃, 也是羊寶冬天的美食
摘下後, 先置艷陽下曬兩三天, 把不見陽光的濕面瓜皮曬乾, 防發霉腐敗
再放在陰冷處, 兩個月不壞
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曾有朋友開玩笑, 如果下輩子不能做人, 他願意做我的羊,
吃得比主人好, 住得地方比主人大, 每天有人打掃環境, 天天有人陪著散步說話,
恐怕人類的孩子一輩子與父母相處的時間, 都沒它們與我相處一個月的時數多,
但我警告他一定要投胎做女兒, 因為小公羊會被賣掉的,
不過他認為就算賣兒子, 也都是找個地產比我大幾倍, 家有數頭母羊等著招贅的好人家, 嫁過去更享福.
說到吃住, 我們很少過節吃大餐, 平日吃啥, 節慶依舊,
不過由於四季植物生長有序, 羊寶確實在年底聖誕和新年期間, 有幾樣特別好吃的東西享用.
胡蘿蔔此時甜又多汁, 自家種的不夠吃, 外買一大袋 25 磅 (約 11 公斤) 也才 $6,
榨汁後的渣子, 就是羊寶的甜點,
奢侈一點就切小塊給她們吃真的紅蘿蔔.
比人頭大的南瓜, 硬皮得用開山刀砍成小塊, 我們留兩小塊清蒸, 甜糯可口,
南瓜子挑肥碩的, 洗淨, 用衛生紙吸乾水分, 陰乾, 留著當明春的種子, 其他的, 放在爐上烘烤, 閒來磕南瓜子當零食, 剩下的, 就是羊兒的午餐啦.
還有柚子皮, 是羊寶的新寵, 我一向拿柑橘類的皮和洋蔥大蒜, 當羊兒的天然除蟲藥, 偶而切兩粒給她們當點心, 因此多年來不必吃打蟲藥, 也不生病, 我們吃果肉, 他們吃皮, 一點不浪費.
飽食後的羊兒, 當然是坐在暖暖的冬陽下, 反芻打盹, 享受生活啦
