Avocado 酪梨盆栽

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此地氣候太溫和, 冷和熱的時間不夠長, 氣溫不夠熱, 不適合酪梨生長, 雖然愛吃, 每天早餐吃一粒, 但始終只能買, 無法自產. 

 

但種株酪梨盆景, 夏天放戶外, 冬天挪進屋裡觀賞, 倒是不錯的. 

酪梨的育嬰房, 是個放廚房窗邊的透明水杯 (因為要看清它的生根狀態), 在溫暖的室內, 又能天天見到陽光.

水不必換, 只要每天注意杯裡的水是滿的即可, 水位降了就隨時加水. 

水杯內不能沾一點油, 否則水會腐敗, 種子會爛掉

酪梨種子完整取出後, 千萬不要自做聰明剖開. 整顆才能自然發芽. 

用三根牙籤, 在尖頭旁邊部位, 以三角形角度輕輕插入當支架, 
注意牙籤不要插在種子一條天然中央線上, 那將是種子裂開冒芽處.

然後架在水杯上, 圓頭在水底, 尖頭 (口鼻) 露出水面呼吸.

冬天約6個月後, 圓底裂開, 開始長出根芽, 不要換水, 也不要移動它, 每天加滿清水即可

長出根後就很快了, 只要 2-3 個月, 根越長越長 (因此當初最好用高一點的大杯子), 接著上面開始長葉子, 這期間共約10 個月, 

等葉子長得夠粗夠壯, 就趁夏天 (春天對酪梨寶寶仍太冷), 移到裝滿培養土的大盆裡 (要考慮冬天搬得動那個盆子), 讓它長成盆景.

冬天記得搬進屋, 放在有陽光的窗邊, 會看到葉子奇妙的隨陽光轉頭

如何選酪梨: 不要捏它, 僅需輕輕剝掉蒂頭, 若呈綠色, 內部就是鮮嫩果肉, 否則是黑壞果實

果核切四份 (以免嚼不動硬圓核, 卡在羊寶喉間噎死), 果皮撕小塊, 是羊兒的營養點心

12/23/2015 幼株移盆後, 因底端不透水, 土質腐敗, 葉片開始枯黃病變,

 

換新鮮乾土和新盆 (底端有洞漏水), 

 

並移入暖房, 靠透陽光的牆壁, 觀察生長狀況

 

Oatmeal Breakfast 燕麥早餐

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Boiling a small pot of water, put one spoon oat, grind flake seeds (or black sesame seeds) and dry cranberry into the pot while the water is boiling, simmer them for about 10 minutes.

Lemon/honey water or Yeast water is for drinking it right after get out off bed in the morning.
 
俗話說, 早餐要吃得像國王, 中餐像王子, 晚餐似乞丐, 早餐吃得像國王不是說要大吃大喝, 而是指內容的品質比量重要, 蛋白質, 纖維都要考量, 才能支撐半天的腦力與體力工作量

我們的早餐簡單, 可營養豐富, 包括燕麥粥, 半個酪梨和一杯溫酵母粉 Yeast (類似健素糖), 如下圖, 










酵母水/溫檸檬蜂蜜水, 是在起床後第一時間, 空腹喝.

 

燕麥粥含一匙燕麥, 小紅莓, 和現磨的亞麻籽粉 Flake seeds (或黑芝蔴粉), 

 

做法是先煮一小鍋水 (約兩大碗), 一滾就關火, 拔掉插頭, 倒入燕麥, 乾小紅莓和亞麻籽粉, 蓋上鍋蓋用餘溫悶熟即可 (約 10 分鐘). 

吃時不加糖, 全靠小紅莓的甜味, 也有人在吃的時候加上切片的香蕉.

若非要加糖, 可去超市買一包一磅裝的黑糖, 叫 DARK brown sugar (不叫 black sugar, 紅糖是 Brown sugar).

 

別小看這麼一小碗, 可以撐到中午 12 點不餓, 而且維生素與纖維豐富, 又不會讓血糖突然衝高. 

深咖啡色的亞麻籽必須現磨, 吃多少磨多少, 否則一與空氣接觸, 養分便逐漸流失, 

 

全粒的亞麻籽雖然個頭像黑芝麻一樣小, 但外殼非常堅硬, 人體無法消化吸收, 因此必須磨成粉食用.

 

可用磨咖啡豆的小磨具 (Blade Coffee Grinder),

 

把磨具蓋子取下, 放入一匙亞麻籽, 插上插頭, 蓋上蓋子, 然後把蓋子向下壓, 數 5 秒放鬆, 如果打得不夠細, 再壓下 3 秒, 不要一次壓太長時間, 會燒掉

 

燕麥片是燕麥粒壓製而成, 扁平狀, 其中的 Beta 葡聚醣會讓燕麥煮出來黏黏稠稠的, 有降血脂, 降血糖, 與高飽腹效果, 越黏稠營養越高.

 

燕麥粥與市售的速食/即溶燕麥片不同,  

市售速食燕麥片裡的大小麥, 乃製白麵粉的原料, 外層的營養已被磨掉. 並混和玉米, 大米和少許的燕麥包裝而成, 不是純燕麥, 且含有大量糖分 (或高效甜味劑), 奶精, 香精, 反式脂肪酸等.

燕麥片則是全穀, 無多餘人工添加物.

自己煮燕麥粥一點都不麻煩, 只是煮滾一小鍋水的時間而已,  

至於燕麥, 我們都是買一包 25 磅裝的, 分裝到玻璃瓶裡, 

乾小紅莓各超市有售, 目前我們這裡是 Costco 的最便宜,每次只買一包, 下次再買時, 會再次比價, 因為每磅價格不低, 過日子還是要儘量節約, 小錢累積多了, 也是一大花費.

亞麻籽在超市的散裝桶裡, 也是以磅計價, 每次買一小袋回來 (幾盎司而已, 不到一磅), 天天磨一點, 可以吃一個月, 不要一次買太多, 放久不新鮮. 

這樣一碗的成本只有幾毛錢, 俗擱大碗, 健康營養又飽腹, 有興趣的不妨試試