Garlic Sauce 蒜蓉醬汁

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自家種了各品種大蒜 (沒有大象大蒜 elephant garlic, 那品種只是個頭大, 完全沒大蒜香味和蒜素). 新冠病毒期間, 百業關門, 大家待在家裡煮食, 提供一道增進免疫力, 也是我們天天在吃的蒜蓉醬汁, 拌麵, 拌飯, 拌水煮蛋, 或拌入任何炒菜裡, 十分方便. 

只要準備主角大蒜 (20-30 瓣), 檸檬汁 (或米醋, 水果醋), 一或兩匙醬油即可. 愛吃辣的可參考辣椒蒜蓉醬一篇.

1. 大蒜剝皮, 切去頭尾, 切半, 除去中間青心.

2. 逐粒放切半的大蒜入手動擠蒜器, 擠入小碗中

3. 加麻油 (淹過蒜蓉即可), 攪拌均勻

4. 加檸檬汁 (約兩三匙, 視自己口味, 我加5-6匙), 攪拌均勻

5. 加一兩匙醬油 (調味用, 不要太多), 攪拌均勻

當天沒用完的醬料放冰箱, 直到用完, 再做新的. 很方便. 調成醬料的生大蒜不辣心, 又香, 天天吃, 可增進免疫力.

Trim goats hooves 2020 剪羊蹄

Handmade Water Ram 自製水力幫浦

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Videos 短片:

4/6 Deer family has a picnic in our place 

野鹿一家來野餐

冬天通常每隔 3 個月, 要幫羊兒剪蹄甲, 因為都走在濕軟的草地泥土上, 容易積泥腐爛發炎, 

因此一旦看到羊兒走路有些跛, 就要查看它們的蹄甲是否長太長, 包覆爛泥蓄積在肉裡, 需幫它們剪平, 換雙新鞋

剪蹄架先整理乾淨, 水欄擋上, 以免一羊在剪蹄時, 另一羊伸頭干擾, 

食物放妥, 才開門讓一頭羊出柵.

羊兒不喜歡剪蹄, 黛西是聰明的領頭羊, 最配合, 知道自己跳上剪蹄架, 乖乖就位, 

但依依和梅樂莉很抗拒,

要食物引導和拉扯才能讓她們站架上就位.

順便用溫水沾紙巾, 幫梅樂莉洗乾硬的眼屎, 以免她硬摳流血發炎.

剪蹄時不要剪太深太多, 會流血, 容易被山獅聞到血腥, 來獵殺羊, 依依的妹妹潘潘, 就是因為剪蹄當晚睡樹林裡, 清晨3點被山獅攻擊死的

剪完蹄還捨不得離開, 等我善後完, 

給她們零食獎勵配合.