2012/9/12

Bean and tomato 豆與番茄

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各色雜豆, 是冬天的主食, 常常泡一夜豆子, 隔天換水, 在燒木柴的火爐上, 慢墩一兩晚, 加糙米和自種的各式香草, 大蒜,橄欖, 就是一道營養均衡的餐點了













豆子開花很美, 把圍籬妝點的色彩繽紛










很少在豆子嫩綠的時候, 炒豆莢或豆苗吃, 都是等老了, 取它的豆子








雪豆例外, 摘下生食, 非常甜









四季豆也不吃的, 老了剝莢取豆, 各類豆子每年都留肥大的當明年的種子









豆藤會順架到處攀爬, 跟葡萄相處得最好, 互相依附









小時候矮得看不到它,











一轉眼就想與天高了












剝出的豆子放在篩架裡, 一層疊一層, 於陰涼處曬乾, 
 

裝罐儲存為冬天雜豆湯的食材
 

黑豆葉叢 (左圖) 與番茄










種的番茄多半肉厚皮薄, 且有特殊的番茄香, 不像超市裡的淡而無味









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