2012/6/30

Raspberry and Banana 小紅莓與香蕉

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住鄉下雖然不似大都市的繁華熱鬧, 但許多有機蔬果園, 每年 6-8 月, 提供了健康, 豐盛且便宜的新鮮蔬果










這家果園主要採莓果: 小紅莓 (Raspberry), 草莓 Strawberry, 黑莓 Blackberry 和波依森莓 Boysenberry (黑莓與樹莓雜交種). 自採一磅 $1.25, 買現成採好的一磅 $3. 請點單位換算表看等於幾斤









這家主人改進了草莓種植法, 用粗水管當果床, 內裝灑水系統, 地面鋪塑膠毯隔絕雜草, 讓採草莓的客戶不必彎腰, 多雨季節淹水時, 草莓也不會碰到地面爛掉









他們的堆肥土壤像山丘般高, 如此才能滿足這麼大片果園土壤的養分吧









暖房用來培育幼苗, 另一邊則是成片的小紅莓園區









此時正是小紅莓盛產期 (草莓已近尾聲), 一顆顆如紅寶石般燦爛










每叢樹梢滿是果實, 顧客可以邊吃邊採, 常見全家出動, 一個還不會走路, 坐在嬰兒推車裡的寶寶, 吃得滿嘴艷紅, 仍不斷伸長手, 叫著媽媽討吃, 十分可愛










莓果其實不好摘, 每顆都軟嫩多汁, 要輕輕拔下, 果蒂就會留在枝梢, 莓果則像甜筒般落入掌心









採回的莓果要立刻處理, 最好當然是不加糖生吃, 或和香蕉打成果汁, 甜酸口味恰好, 直接加在豆漿裡攪拌, 就是漂亮的粉紫早餐或午後小點,










新鮮小紅莓分裝在小塑膠盒裡, 放冷凍庫, 可以吃一整個冬天, 解凍後仍是參在燕麥粥裡的好水果.

或用來做鬆糕, 麵包, 個人甚至發現, 只吃一點 "新鮮" 小紅莓配一根香蕉就感覺飽足, 不想吃飯, 或許這可以用來減肥呢









有時候不太理解老美的價值觀, 例如香蕉, 只要稍微熟黃, 就會被挑到一邊, 賤價賣掉, 生青香蕉反而價昂, 我卻喜歡買這類其貌不揚, 卻營養又香甜的熟香蕉, 除了當水果吃, 還拿來做香蕉麵包, 鬆糕, 或香蕉冰淇淋, 香蕉派, (亦可換掉香蕉, 用小紅莓取代), 真太熟的, 就給羊兒當點心, 她們可搶得兇, 連香蕉皮都囫圇吞呢
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