2012/6/30

Raspberry and Banana 小紅莓與香蕉

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住鄉下雖然不似大都市的繁華熱鬧, 但許多有機蔬果園, 每年 6-8 月, 提供了健康, 豐盛且便宜的新鮮蔬果










這家果園主要採莓果: 小紅莓 (Raspberry), 草莓 Strawberry, 黑莓 Blackberry 和波依森莓 Boysenberry (黑莓與樹莓雜交種). 自採一磅 $1.25, 買現成採好的一磅 $3. 請點單位換算表看等於幾斤









這家主人改進了草莓種植法, 用粗水管當果床, 內裝灑水系統, 地面鋪塑膠毯隔絕雜草, 讓採草莓的客戶不必彎腰, 多雨季節淹水時, 草莓也不會碰到地面爛掉









他們的堆肥土壤像山丘般高, 如此才能滿足這麼大片果園土壤的養分吧









暖房用來培育幼苗, 另一邊則是成片的小紅莓園區









此時正是小紅莓盛產期 (草莓已近尾聲), 一顆顆如紅寶石般燦爛










每叢樹梢滿是果實, 顧客可以邊吃邊採, 常見全家出動, 一個還不會走路, 坐在嬰兒推車裡的寶寶, 吃得滿嘴艷紅, 仍不斷伸長手, 叫著媽媽討吃, 十分可愛










莓果其實不好摘, 每顆都軟嫩多汁, 要輕輕拔下, 果蒂就會留在枝梢, 莓果則像甜筒般落入掌心









採回的莓果要立刻處理, 最好當然是不加糖生吃, 或和香蕉打成果汁, 甜酸口味恰好, 直接加在豆漿裡攪拌, 就是漂亮的粉紫早餐或午後小點,










新鮮小紅莓分裝在小塑膠盒裡, 放冷凍庫, 可以吃一整個冬天, 解凍後仍是參在燕麥粥裡的好水果.

或用來做鬆糕, 麵包, 個人甚至發現, 只吃一點 "新鮮" 小紅莓配一根香蕉就感覺飽足, 不想吃飯, 或許這可以用來減肥呢









有時候不太理解老美的價值觀, 例如香蕉, 只要稍微熟黃, 就會被挑到一邊, 賤價賣掉, 生青香蕉反而價昂, 我卻喜歡買這類其貌不揚, 卻營養又香甜的熟香蕉, 除了當水果吃, 還拿來做香蕉麵包, 鬆糕, 或香蕉冰淇淋, 香蕉派, (亦可換掉香蕉, 用小紅莓取代), 真太熟的, 就給羊兒當點心, 她們可搶得兇, 連香蕉皮都囫圇吞呢

2012/6/29

Wild Deer 有鹿來儀

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Video 錄影:
Deer mom and her new born baby 鹿媽媽和新生寶寶
Deer eats on the drive way 野鹿吃草









每年無論春夏秋冬, 總會有野鹿造訪, 有時是一頭公鹿, 有時是一大家 (父母帶三個寶寶), 有時是母子或母女一大一小兩頭出遊, 我們從不驚擾它們, 很歡迎大家來幫我們吃草, 和修整車道兩旁怒長的野草









鹿兒膽子很小, 不過大約它們常來, 我們的口碑也很好 (山區禁止打獵), 因此鹿兒都遠遠望著, 不太會驚奔而去, 只是每當它們望向我時, 都必須立刻 123 木頭人, 站定不動, 等它們繼續低頭吃草, 再輕巧挪動身形









這頭小母鹿 (春夏公鹿會長角, 因此沒角的是母鹿) 昨晚就睡在我們第二牧區的大楓樹底下, 不知為何落了單, 今晨仍在我們車道上遊蕩, 看起來很悠閒








有頭鹿媽媽喜歡帶鹿寶寶來吃草 (初生的小鹿身上有斑點),









寶寶乍見草原, 高興的從這頭奔到那頭, 跟我們羊寶一樣,







不敢驚擾她們, 只躲在一邊當狗仔偷拍照

Goat Feed 山羊愛吃的食物

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Video 影片:
Daisy loves maple leaves 黛西千方百計吃到楓葉
How to take care of goats 如何照顧山羊
The Price of Food 不宜大量餵玉米等飼料的原因 (共七集)

Why goats have those freaky eyes 
為何山羊的瞳孔是橫線狀而非圓形
Goat eats wild pea 依依大嚼野豆藤
Cherry eats unripe plum and 2nd cut grass
櫻桃小丸子吃青李和二割草 
Cherry eats wild pea 櫻桃小丸子吃野豆
Goats eat Squash Stem 羊寶吃大瓜莖葉 
Daisy eats blackberry 黛西吃野黑莓
Goats eat pumpkin leaves 羊寶吃南瓜葉
 

Goat eats Thistle 山羊吃刺薊
Panda eats green plum 潘潘吃青李







 


Goats eat banana 羊兒吃香蕉
Goats eat carrots 山羊吃胡蘿蔔
Goats eat carrots pulp 山羊吃紅蘿蔔渣
Goat eats green apple 羊寶吃青蘋果
 





Goats do NOT eat everything but like: tree leaves, water, salt, juicy squash stem, pumpkin/squash, blackberry, poison oak, fruit (banana, watermelon...), vegetable, scotch broom, grass, peanuts ... They are vegetarians.
 







任何有生命的動物, 都跟人類一樣, 需要吃飽, 需要營養均衡, 需要水和鹽, 缺鹽和飢餓會讓身體虛弱, 損害健康, 尤其小羊和母羊, 一開始不照顧好, 一旦掉膘瘦弱, 就要花更多力氣和時間養回來

綿羊吃草, 山羊愛吃葉子. 不是甚麼亂七八糟東西都吃, 他們跟吃素的人類一樣, 愛吃乾淨的蔬菜和植物葉子


許多人一提到山羊, 第一個反應就是: 喔, 它們甚麼都吃. 


卡通或廣告裡最常見的是山羊嘴裡嚼著紙張, 似乎吃得津津有味









 

其實山羊跟馬一樣, 是非常挑嘴的動物.
 





 


如果有一片好山林, 充裕的食物選擇,  它們其實只吃一定高度以上的鮮草,




 

乾黃的不吃, 一割牧草不吃, 沾到泥濘的不吃, 聞起來不對味不吃, 太老的不吃, 碰到其他動物口水或有糞尿味道, 當然更不吃了.


比人還挑嘴, 山羊不是甚麼都吃, 而是碰到不盡責的主人, 牧場草不夠, 又甚麼都不餵, 饑渴之餘, 當然飢不擇食, 樹皮草根照啃.
 








也有不少人以訛傳訛說山羊很少喝水, 跟駱駝一樣, 



真看過有人養羊一點水都不供, 說羊兒靠草裡的水分就能活,











其實羊兒每天喝很多水, 它們需要靠水分反芻食物, 
 




 





羊媽媽更需要大量水製造奶水, 跟人類一樣, 人可以只吃蔬菜水果, 經年累月, 不喝一滴水存活嗎?
 

 






植物沒水都難活, 何況動物?
 


 







不僅炎熱的夏天, 冬天亦同, 將心比心, 人類也是天天要喝一定分量的水, 保持健康
 








至於沙漠中的駱駝, 那是它們長期生活在惡劣環境裡, 演化出來的求生技能,
 








山羊如今並非生活在沙漠裡, 怎可比照對待?
 








山羊的確生性好奇, 會 "嘗試" 不同的食物, 就跟人類的小嬰兒一樣, 拿起東西往嘴裡塞, 甚至不管髒汙, 吃的有滋有味, 但不代表那是它先天該吃, 或適合吃的食物










山羊是吃素的, 知名愛吃的食物有: 野黑莓, 毒葛, 水果, 青菜, 玫瑰花 .... 和鹽
 









由於植物內僅含微量的鈉, 因此必須提供鹽給羊吃, 粗鹽即可, 


我們是買價昂的礦物鹽, 給他們補充當地土壤內缺乏的礦物質. 


作一木盒釘在直木棍上, 綁在架旁即可, 隨時補充盒內的鹽, 任羊兒取食. 


若看到羊兒舔木盒外框, 則可能盒內沒有鹽了, 要儘快添上


多莿的野黑莓 Blackberry, 葉片背面有細刺










當看到羊兒吃野黑莓葉片時, 似乎被刺卡到嘴唇, 此時不要去幫它拉扯, 反會割傷羊的唇舌, 


 








在一旁看著就好, 羊兒自會找到角度, 讓自己脫困
 

秋天黑如桑葚的果實, 則是羊兒的甜點









若帶羊兒入林吃黑莓, 除長袖長褲, 帽子長靴, 開山刀外, 記得帶瓶水, 以備萬一在荊棘叢裡迷路, 走不出來, 呼救又無人聽見, 


入山時多由羊兒帶著走, 他們知道哪兒安全, 哪裡有路出山


會讓人類皮膚過敏起水泡的毒橡木 (Poison Oak), 亦是羊兒美食之一
 









還愛吃樹葉: 越高, 越有挑戰性的越喜歡, 例如橡樹 Oak,



 





楓樹 Maple Tree, 松杉縱等, 常攀高嚼食










有朋友親身試驗過: 連喝三年 "吃過毒葛母山羊" 的羊奶, 改進了免疫系統, 從此對毒葛免疫, 聽說 Poison Oak 蜂蜜也有效, 我每年跟蜂農買一加侖的 Poison Oak honey, 如今碰到毒葛, 皮膚只起一天水泡, 不抓它, 兩天就乾枯消退
 









原本被黑莓覆蓋的山林, 羊兒吃了三年, 如今已可一眼望到山坡上, 毒藤也清得一乾二淨


 







這兩年有一種野豆藤 Wild Peas, 開始像雜草一樣滿山攀長我們的山坡, 開粉紫花朵
 




 




羊兒愛極了甜脆多汁的豆苗, , 常手拔好幾把, 一天三次填滿她們的大食槽, 幾分鐘就被清光,
 









或放她們到山坡上, 自己吃個飽,






 



野生豆藤非常貼心, 今天拔光了, 只要下個一天雨, 出天太陽, 就又長得滿山遍野,
 




 



似乎只要陽光/空氣/水, 就能提供我們無盡的美食, 營養又好吃 (也可能是我們十多年耕耘的有機土壤肥沃, 因此植物瘋長)










有被英國移民帶進來的 Scotch Brooms 也是山羊的美食, 這類植物其實很容易引發森林大火, 除草劑也難清除, 因此當地人很歡迎山羊吃它, 它們常和黑莓叢長在一起, 開鮮黃的花朵










Scotch Brooms 的葉片如髮絲般細小, 一點火星即可引燃, 因此乾燥季節很容易發生火災, 本州只有此區才有,
 









還有一種讓人頭痛, 長得更猖狂的硬針灌木 Hawthorne (山楂家族, 但不同品種), 根深且廣, 而且山羊不愛吃, 幸而不長在此山區, 因此我們到外區看地時, 如果見到 Hawthorne, 無論地價多便宜, 也不會出手, 因為知道農藥也難除盡, 何況我們從不用化學物品在自己的土地上, 它又沒有天敵, 這地等同廢地, 多便宜也沒用, 只有不明狀況的外地人, 才會傻傻買下, 可見引進外來動植物時, 要多麼謹慎, 一個不小心就會傷害當地生態, 陷入千百年的災難










山羊跟綿羊一樣, 愛吃野草 weeds, 但野草中有一類全身是刺的 Thistle 刺羊薊, 則是山羊的美食,
 








它全身如刀片般尖銳, 戴上手套都不太敢碰它, 不知羊寶如何嚼得喀滋喀滋如洋芋片般美味
 





 


山羊跟人一樣, 需要每天吃不同種類的食物, 來保持營養均衡, 
 

水果是羊兒的最愛之一: 香蕉, 西瓜, 獼猴桃, 橘子, 紅蘿蔔.... 
 

連尚未成熟的果子和果皮都搶, 真是聰明
 

香甜的玉米葉和包穀心則拿來磨牙
 





 



菜圃老葉是它們的珍饈, 但它們不宜吃根類食物, 例如馬鈴薯,











A 菜









粗壯的菜莖切成小段, 脆而多汁,


 





羊寶也愛中國青菜


 





不嫌棄枯黃的老菜葉,
 





 


蘋果, 玉米


玉米棒切小塊


都要切成小塊, 放食槽


非常愛吃西瓜


十分鐘內可吃完兩個大西瓜的皮


修剪下來的葡萄藤,
 

 







對羊寶來說是盛宴


 








塞得滿嘴, 沒空跟我說話


 






南瓜藤葉和空心多汁的莖, 它們當甘蔗啃



 





別小看這些樹枝, 啃起來不但可以清潔, 鍛煉牙齒, 纖維可不少呢

 








堆成一座小丘, 等冬天才焚燒的斷枝, 是羊寶天然的餐桌, 一邊吃, 一邊還可以爬上去玩. 攀高是山羊的天性, 看到能爬高的地方, 都會毫不畏懼的一試






 

某些花 (例如水仙, 百合) 也對她們有毒, 養山羊之前, 我們對地面植物作了一番研究, 預先拔除/焚毀所有對她們有害的植物, 亦不種任何花朵 (雖然山羊非常愛吃玫瑰)
 








我們自己不吃維他命, 當然也不會讓羊兒只靠飼料維生, 而是廣開山林, 讓它們自己選擇到哪一區吃飯











春夏季節的草場是她們覓食/遊戲/休閒的地方











寬廣的空間讓它們隨意走動, 自行選擇或母女同桌, 或三代同堂, 吃吃玩玩, 坐下反芻, 休息........ 大空間與充足的食物, 少了競爭與推擠, 氣氛和樂











草坪是打滾午休的好地方, 朗朗晴天, 芳香草原, 安詳的氛圍, 怎麼睡都不怕被嘲笑打攪, 放心到在我面前露出動物最脆弱的頸腹, 睡的香甜, "羊" 事不知











溫暖的沙山是全家日光浴, 


打呵欠的好去處 (mother Daisy and daughter Happy),
 









每天打掃兩次的羊屋小院, 讓平日擠來推去的櫻桃小丸子母女 (Cherry and Pumpkin), 和潘潘依依 (Panda, Joy) 姊妹, 對坐一個安靜的午後時光