2009/12/24

Chinese Homemade Food Recipes 中西食譜

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View of 4 seasons 山中景觀

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Property Development 買山容易養山難
How to clean a rice cooker 電鍋環保清潔法


Videos 短片:

Desserts: 甜點 
Chinese Custard, Soy Milk,
Blueberry Muffin, Cream Custard, Carrots Cake, Almond Banana Ice Cream Pie, Pumpkin Pie, Chocolate Chip Cookies, Oat Banana Muffin, Barley Mung Bean Soup, Yam/Sweet Potato Soup, Green Pea Cake, Buckwheat pancake, Blueberry Ice Cream, Raspberry and Banana Juice, Banana Bread, Sweet Fermented Rice, Yam Ginger Salad, Sticky Rice Cake,
蛋塔藍莓鬆糕紅蘿蔔蛋糕鮮奶酪核桃香蕉冰淇淋派南瓜派手工巧克力桃酥餅乾燕麥香蕉鬆糕蔬果汁綠豆黃蕎麥鬆餅藍莓冰淇淋小紅莓與香蕉果汁香蕉麵包果乾堅果小甜點香蕉蕎麥鬆餅酪梨巧克力軟糖櫻桃雞
Noodles: 麵食 
Avocado Cold Noodle, Chinese Chives Flatbread, Vegetable Pancake, Stew beef noodle, Chinese dumplings, Won Ton Soup, Cranberry bread, Chinese Bread, Rice and/or noodles with beef tomato sauce, Cucumber Pancake, Enchiladas, Mashed Potato, Jerusalem Artichoke, Oatmeal, Zucchini BreadHooker corn tortilla, Buckwheat Banana Pancake, Avocado Fudge, Sticky Rice Dough-ball Soup,


2009/12/22

火爐與煙囪 Wood Stove and Chimney

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當地政府對火爐有極嚴格的要求, 因為煙囪是引發火災的源頭, 部分都市人住慣城裡, 常常忘記壁爐和火爐的煙囪, 其實需要定期清理的. 而且火爐內部的餘灰也必須常常清除, 否則累積過厚, 不但毀壞火爐內壁, 冬天室內的人類, 在緊閉窗戶的夜晚, 也極有可能吸入過多煙塵而斃命










家裡現用火爐是祖傳近兩百年的生鐵製成, 十分沉重, 現已無人打造, 因此去年要換一塊後壁生鐵時, 必須開車去找當年老鐵匠的後代, 訂做一塊.








火爐的後壁及接近地板的地面, 都必須用地磚隔開, 以免過熱, 引起牆壁與地板起火燃燒











火爐由於是生鐵製作, 放冷水壺在上面時, 必須架在爐口的兩個圓圈上, 不能放在其他地方, 否則爐子上部容易龜裂 (熱度不均勻),








平日的小清掃是用專用鉗子夾開爐面, 用小掃帚把灰塵掃進爐子,











如果需要大火煮東西, 則爐面小口可以夾開, 放鍋爐在上方即可,









爐口內的方塊格子, 必須從火爐內部才能取出








小掃帚放在後面磚壁, 隨時取用











爐內的木灰, 等不太燙之後, 會鏟進大桶, 倒在第二牧區, 雞羊喜歡去灰堆裡打滾, 洗暖灰浴, 弄得一身灰毛, 很可愛










2009/12/21

聖誕節預餐 Christmas Party

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每年聖誕節前一週, 當地居民都會有一個小小的聚餐,








雖然人不多, 還是有義工演奏, 和聖誕老公公送禮物








或許因為大家對環保和健康意識越來越強烈, 居民有漸增趨勢, 連小學都重新開放, 而且有新生嬰兒囉








每家帶一或兩道菜共享, 也是應該的啦



























冬雨 Winter Rain

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傳說當地每年會出現三天最冷的氣溫, 然後逐漸轉暖, 果然經過上週三天的低溫後, 氣溫就開始回升, 也開始了冬雨










山羊喜歡乾燥的氣候, 不太在乎冷暖, 因此濕冷的雨季, 會讓他們心情比較不好, 我們餵羊媽媽懷孕的補品時, 也比較麻煩, 牧草丸和葵瓜子放戶外食槽一打濕, 羊兒就不吃了,








於是決定加裝一條寬木板在羊屋
食槽的外緣, 一方面可讓他們在室內吃飯, 一方面初生的羊寶寶有地方躲藏睡覺 (小羊寶寶最愛鑽到食槽底下, 擠在一起睡午覺)